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ほっこり定番。肉じゃが

ほっこり定番。肉じゃがの画像

Description

定番の肉じゃが。ちょっとも手間で、簡単だけど、ほっこりと心とお腹が温かくなります。

材料 （２～３人分）

肉薄切（牛、豚、バラ、等）
200ｇ
じゃがいも
２個
玉ねぎ
１個
人参
1/2～１本
白滝・糸こんにゃく
１袋
サラダ油
大さじ1/2
だし汁
２カップ
☆醤油
大さじ４
☆砂糖
大さじ２
☆酒
大さじ２
☆みりん
大さじ１
絹さや・いんげん・など
お好みで
塩胡椒
少々

作り方

  1. 1

    野菜は皮をむいて、お好みで大き目に切る。
    じゃがいも：２～４等分
    人参：乱切り
    玉ねぎ：1㎝くし切り

  2. 2

    白滝or糸こんにゃくは食べやすく切り、さっとゆでて水を切る。
    肉は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、人参、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。油が回ったら肉を加え、塩胡椒をして色が変わるまで炒める。

  4. 4

    しらたき、だし汁を加えて混ぜ、煮立ったらアクを取り、蓋をして５分煮る。

  5. 5

    ☆を加え、落し蓋をして１０分～１５分煮る。
    落し蓋をし、ざっと混ぜながら煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

  6. 6

    緑の野菜（きぬさや、いんげんなど）を加えて、一煮立ちする。
    皿に盛ったら出来上がり☆

コツ・ポイント

だし汁だけ先に入れて煮ることで、しらたきに味がしみ込み、他の野菜も素材の味が引き立ちます。
調味料は、さしすせその順でいれてください。

このレシピの生い立ち

定番のにくじゃがを、定番らしく作ってみようかと。
だし汁で先に似たほうが、しらたきに味がしみ込むと聞いたことがあったので、やってみました。
レシピID : 2997515 公開日 : 16/05/25 更新日 : 16/05/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2016年12月6日
写真
クックMAB152☆
肉じゃがが食べたくなって◎美味しかったです！

しみしみで美味しそう！つくれぽ感謝です★

2016年6月19日
写真
nokkunn
簡単でした！

簡単に作っていただけて嬉しいです！つくれぽ感謝です★

2016年6月3日
写真
クックOBGGNF☆
めっちゃ美味しくできてビックリ！(*´▽`*)レシピありがとう❤

ほくほくのじゃが芋がおいしそう！つくれぽ感謝です★

2016年6月1日
初れぽ
写真
くるみぱうだー
今までで一番美味しく肉じゃがが作れました☆

今までで一番だなんて嬉しいです！つくれぽ感謝です★

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( )
朱璃庵
ほっこり定番。肉じゃが
by 朱璃庵