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レシピID :299754
とろとろ親子丼
たまごはトロトロ半熟が好きです♬
材料 （ ２～３人分 ）
ご飯
人数分
鶏もも肉 （酒･醤油･みりん）
１枚
玉ネギ
１/２個
長ネギ（なくても良い）
１/２本
青ネギ
１本
卵
１人当たり/１～２個
だし汁
２００ｃｃ
醤油
大さじ２杯
みりん
大さじ２杯
酒
大さじ１杯
砂糖
小さじ１杯
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1
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だし汁以下の調味料を合わせてよく混ぜておく。
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2
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玉ネギはスライス。長ネギと青ネギは斜め切りにしておく。 鶏モモは小さめの一口大に切り、（）内の調味料を｛小さじ1｝ずつ加えて下味をつけておく。
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3
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丼鍋に、１のダシ・玉ネギ・鶏肉・長ネギを入れて火にかける。
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4
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鶏肉に火が通ったら、丼にご飯をこんもり盛ってスタンバイ！
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5
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卵を割りほぐす。まずは半量の卵を、箸を通じて、鍋はだから内側へ一周流し入れる。
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6
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固まってきたら、青ネギを加え、残りの卵も同じ様に流し入れる。鍋をゆすりながら半熟状まで火を通す。
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7
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６を、ご飯を盛った丼の上に、スッとスライドさせる様に移して出来上がり。
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8
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9
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自宅のコンロがIHになった為、アルミ鍋が使用不可に。この方法で作れなく...（涙）。
でも卵焼き器という代用品を発見♪
コツ・ポイント
卵はあまり溶きすぎない。白身が残っている程度にほぐせばOKです。2回に分けて流しいれるのが、半熟トロトロに仕上げるポイントです☆ 具にキノコ類を加えても美味しいです。調味料はお好みの味付けに調節して下さい＾＾
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