とろとろ親子丼
レシピID:299754
たまごはトロトロ半熟が好きです♬
材料 （ ２～３人分 ）
| ご飯 | 人数分 |
| 鶏もも肉 （酒･醤油･みりん） | |
| １枚 | |
| 玉ネギ | １/２個 |
| 長ネギ（なくても良い） | |
| １/２本 | |
| 青ネギ | １本 |
| 卵 | |
| １人当たり/１～２個 | |
| だし汁 | ２００ｃｃ |
| 醤油 | 大さじ２杯 |
| みりん | 大さじ２杯 |
| 酒 | 大さじ１杯 |
| 砂糖 | 小さじ１杯 |
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1
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だし汁以下の調味料を合わせてよく混ぜておく。
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2
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玉ネギはスライス。長ネギと青ネギは斜め切りにしておく。 鶏モモは小さめの一口大に切り、（）内の調味料を｛小さじ1｝ずつ加えて下味をつけておく。
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3
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丼鍋に、１のダシ・玉ネギ・鶏肉・長ネギを入れて火にかける。
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4
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鶏肉に火が通ったら、丼にご飯をこんもり盛ってスタンバイ！
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5
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卵を割りほぐす。まずは半量の卵を、箸を通じて、鍋はだから内側へ一周流し入れる。
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6
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固まってきたら、青ネギを加え、残りの卵も同じ様に流し入れる。鍋をゆすりながら半熟状まで火を通す。
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7
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６を、ご飯を盛った丼の上に、スッとスライドさせる様に移して出来上がり。
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8
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9
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自宅のコンロがIHになった為、アルミ鍋が使用不可に。この方法で作れなく...（涙）。
でも卵焼き器という代用品を発見♪
コツ・ポイント
卵はあまり溶きすぎない。白身が残っている程度にほぐせばOKです。2回に分けて流しいれるのが、半熟トロトロに仕上げるポイントです☆ 具にキノコ類を加えても美味しいです。調味料はお好みの味付けに調節して下さい＾＾
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
おぉ、お弁当に丼？美味しそう！お口に合って良かったです＾＾♪
ありがとうございます。喜んでいただけてとっても嬉しいです★
皆さんにご満足頂けたようで嬉しいです♪ありがとうございました
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/11
１００均で丼鍋を購入して以来、我が家はずっとこの作り方です。
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