«凜ゆうのレシピ (6品)
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☆ふわふわ美味しいココアくるみ食パン☆

レシピID:299907
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無糖ココアが減らないので考えました。コリコリ香ばしいクルミとの相性はバッチリです(^o^)

材料 ( 1.5斤分 )

強力粉(1CW) 350g
イースト 7g
砂糖 18g
無糖ココア 10~20g
7g
牛乳or水 245cc
ショートニング 18g
クルミ(150度で10分ロースト)
80g

1

HBに強力粉&砂糖&イースト&無糖ココア&クルミ20gを入れてスイッチを入れる。

2

牛乳を少しずつ加えていき全て入れてから塩を入れる。

3

生地がまとまってきたらショートニングを入れて、こね上げ5分前に残りのクルミも投入しそのまま1次発酵までHBでする。35分くらい(2倍膨らむ程度)

4

生地を取りだして2分割にし生地を傷めないように丸めて濡れ布巾をかけて20分ベンチタイム。

5

生地を裏返して両手で軽く抑えてガス抜きをし、めん棒を上下に当てて上から折り返し下からも折り返しクルクル丸める。

6

食パン型に入れて濡れ布巾をかけて型から1cmくらい出るまで2次発酵をする。

7

170度のオーブンで25分焼く。(ガスオーブン使用)

8

焼けたらショックを与えて型から取り出す。

コツ・ポイント

もちろん食パンにしなくてもプチパンにしても美味しいですよ♪
はやりの?ちぎりパンにも良いかも?
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2(2人)

08/02/08

写真

チョコチップも入れてみました♪明日の朝食で頂きますね^^楽しみ~

写真 airyouyuu

HBで焼いたんですね♪ありがとうございます(*^_^*)

07/02/14

写真

フワフワで美味しいよ(*^_^*)

写真 凜ゆう

牛乳がなくて水にしたけど美味しかったよ(*^_^*)

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:06/11/11
パン教室の山食のレシピを適当にいじりました♪

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