«こうちゃんズママ のレシピ (40品)
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レシピID :299924

基本の白和え

基本の白和え
簡単でおいしい我が家のベーシックな白和え。具沢山です。
覚書に。
こうちゃんズママ こうちゃんズママ

材料

木綿豆腐
1丁(300g)
☆練りごま
大さじ1・1/2
☆みそ
大さじ2
☆砂糖
大さじ1・1/2
にんじん
小～中1本
こんにゃく
1丁(200g)
干ししいたけ
中4枚
春菊　または　ほうれん草
1/2把
酒
大さじ3
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1/3
醤油
小さじ1

1

にんじんとこんにゃくは3cm長さ4～5mm角の拍子木切りにする。こんにゃくはさっとゆでる。
しいたけを戻し、同じ大きさに切る。
戻し汁はおいておく。
春菊は茹で水気を切り3cm幅に切っておく。

2

にんじん、こんにゃく、しいたけを鍋に入れ、酒、しいたけの戻し汁を加え、水をヒタヒタになるまで足して火にかける。煮立ったらアクをとり、砂糖と塩を加えて汁気が少なくなるまで煮る。しょうゆを加えて火を止め、冷ます。

3

豆腐をペーパータオルで水気を拭き、フードプロセッサーに豆腐・練りごま・みそ・砂糖を入れ滑らかになるまで混ぜる。（☆の調味料)

4

水気を切った2、1の春菊を3に和える。

コツ・ポイント

豆腐の水気をペーパータオルで豆腐を崩すようにしっかりと拭く。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5件 (5人)

09/11/11

写真

甘めで滑らか～♡ご飯も進みますね♡手間かけても作りたいお味です♡

ミキニャ

嬉しいコメント感謝です♡ちょっと甘めが好きなんです♡

09/02/05

写真

自分で作る白和えが白和えじゃないとわかりました笑　おいしいかった

tomoko1221

色んな白和えありますよね～^^ちょっと手間だけど好きなんです

07/07/01

写真

今回具の種類が足りなくて…ベースがおいしいからまた挑戦します！

みんやん

ベースが美味しいだなんて(#ノ▽ノ#) ぜひ挑戦して下さい

07/04/24

写真

初めての白和えでしたが、とってもおいしくできました♪感謝です！

トリス

ひょっとして初れぽではありませんか！選んでくれてありがとう！

07/03/27

写真

驚くほどの激ウマ！練りゴマがナイので白ゴマを炒ってすりました★

ミミやん

激ウマだなんてうれしぃ！私もFDでゴマがーってします＾＾

コメント

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このレシピの生い立ち

公開日： 07/03/15
テレビで紹介してたものを我が家の味にアレンジ。

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