基本の白和え
レシピID:299924
簡単でおいしい我が家のベーシックな白和え。具沢山です。
覚書に。
覚書に。
材料
| 木綿豆腐 | 1丁(300g) |
| ☆練りごま | 大さじ1・1/2 |
| ☆みそ | 大さじ2 |
| ☆砂糖 | 大さじ1・1/2 |
| にんじん | 小～中1本 |
| こんにゃく | 1丁(200g) |
| 干ししいたけ | 中4枚 |
| 春菊 または ほうれん草 | |
| 1/2把 | |
| 酒 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 醤油 | 小さじ1 |
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1
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にんじんとこんにゃくは3cm長さ4～5mm角の拍子木切りにする。こんにゃくはさっとゆでる。
しいたけを戻し、同じ大きさに切る。
戻し汁はおいておく。
春菊は茹で水気を切り3cm幅に切っておく。
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2
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にんじん、こんにゃく、しいたけを鍋に入れ、酒、しいたけの戻し汁を加え、水をヒタヒタになるまで足して火にかける。煮立ったらアクをとり、砂糖と塩を加えて汁気が少なくなるまで煮る。しょうゆを加えて火を止め、冷ます。
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3
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豆腐をペーパータオルで水気を拭き、フードプロセッサーに豆腐・練りごま・みそ・砂糖を入れ滑らかになるまで混ぜる。（☆の調味料)
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4
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水気を切った2、1の春菊を3に和える。
コツ・ポイント
豆腐の水気をペーパータオルで豆腐を崩すようにしっかりと拭く。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
色んな白和えありますよね～^^ちょっと手間だけど好きなんです
ベースが美味しいだなんて(#ノ▽ノ#) ぜひ挑戦して下さい
ひょっとして初れぽではありませんか！選んでくれてありがとう！
激ウマだなんてうれしぃ！私もFDでゴマがーってします＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/15
テレビで紹介してたものを我が家の味にアレンジ。
簡単リンク
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コクがあってご飯が進むお味でした！
とっても美味しく簡単に作れました～。
コメントありがとうございます。
初めてのレシピに選んでくださってうれしい！
意外と簡単ですよね～
私も明日作る予定です＾＾