鬼打ち豆のみそ炒め
Description
歳の数だけ食べても残る鬼打ち豆を使った豆味噌。美味しく食べて無駄が無い。そのうえ、お酒のあてにもちょうどよい。
mac_chan
材料
（二人前）
鬼打ち豆
あるだけ
ごま油
大さじ1
味噌
大さじ1
あれば八丁味噌
大さじ1
砂糖
味噌と等量
料理酒
大さじ1
作り方
-
-
1
-
ごま油をフライパンに入れ豆を軽く煎る。
-
-
-
2
-
味噌、八丁味噌、砂糖、料理酒を加えて混ぜる。
-
-
-
3
-
水分を飛ばして出来上がり。
-
コツ・ポイント
鬼打ち豆は煎ってあるので、ごま油がまわれば煎りは、終了ということで味噌をときます。八丁味噌がなければ普通のお味噌で十分美味しくできます。
このレシピの生い立ち
鬼打ち豆は、歳の数くらい食べてもいっこうに減りませんので残り物の再利用ということで作ってみました。生豆から始めるときは、煎り工程を十分時間をかけて下さいね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
mac_chan
