鏡餅でおかき♡
Description
1月11日鏡開きにお供えしていた鏡餅を使って
材料
鏡餅
2段分
揚げ油
適量
塩、荒引きコショウ
適量(小さじ1位)
味の素(無くても可)
適量
作り方
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1
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お供えしてあった手作りの鏡餅。ガチガチでひび割れた物を砕く。
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2
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市販の物なら厚さ7mm程度に切り、ひび割れるまで干す。
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3
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油で中まで火が通るように揚げる。
たまに跳ねる(音がする)ので気をつける。
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4
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油を切って、紙袋に入れ、塩、お好みで荒引きコショウ味の素少々いれフリフリ!!味付けして出来上がり!!
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5
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我が家では他にも揚げた後に、砂糖醤油で味付けしたりもします。
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コツ・ポイント
最初は160度位でしっかりふくらんで仲間で火が入ったらきつね色になるように温度を上げると良いと思います。厚めにすると火が入らない部分が堅いので、要注意!!!
このレシピの生い立ち
毎年実家の母が作ってくれる鏡餅。
昔ばーちゃんが作ってくれたのをおもいだして♡
昔ばーちゃんが作ってくれたのをおもいだして♡