甘辛豚こまと錦糸卵の瓦そば風＊つけ麺
ひのちゃんママ
作り方
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1
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豚こま切れ肉を細く切ります。フライパンにサラダ油を熱し、炒めます。
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2
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★の材料を混ぜ合わせたものをフライパンに入れ、煮からめます。お皿に取り出しておきます。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、焼きそば麺を炒めます。麺に少し焦げ目をつけ、カリカリになるまで炒めます。
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4
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お皿に３の焼きそば麺を置き、２の豚肉、錦糸卵、小口切りしたネギを乗せます。
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5
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つけダレの☆の材料を混ぜ合わせます。瓦そばのように、麺と具をつけダレにつけて食べます。
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コツ・ポイント
本場の瓦そばは熱した瓦に麺が置いてあるので、カリカリアツアツ！それをイメージして、麺を炒める時に少し焦げ目をつけて下さい。
このレシピの生い立ち
蕎麦が苦手な娘に、焼きそば麺を使って瓦そばを作ってみました。牛肉ではなく、節約の豚こま切れを使いました。
ひのちゃんママ
