海鮮恵方巻き
とんかつだいすき
作り方
-
-
1
-
寿司酢を合わせておく
-
-
-
2
-
ご飯を寿司めしの硬さで炊く。
-
-
-
3
-
ご飯が炊きあがったら、熱いうちにすし桶あるいはボールに移す。
-
-
-
4
-
寿司酢をかけながら、ご飯を切るように混ぜて冷ます。
-
-
-
5
-
簀巻きの上に海苔をのせ、ご飯を端の一部を残して、薄くのせる。
-
-
-
6
-
中央に具材をのせる。
-
-
-
7
-
簀巻きのはじを、ごはんをのせていないほうに向けて、一気に巻き込む。
-
-
-
8
-
強く巻き締めたら、ご飯のついていないほうを下にして少し置いておく。
-
コツ・ポイント
ご飯はできるだけ薄く敷いて、具材をのせたら、躊躇せずに、一気に端から端へ向けて簀巻きを巻くのがコツだと思います。ご飯は4本分より多めなので、余った分は、別に細巻に利用しました。
このレシピの生い立ち
節分なので、恵方巻きを作ろうと思いましたが、子供たちは、普通の海苔巻が好きではないので、
海鮮巻にしました。
海鮮巻にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
