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HOT! チキンガンボスープ

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Description

ケイジャン料理、HOTなメニューです！
オクラのとろみが美味しい～♪
ご飯と一緒に食べるといいですよ

材料 （4人分）

鶏むね肉
1枚
厚切りベーコン
50g
玉ねぎ
1個
ピーマン
1個
人参
5㎝
オクラ
10本
バター
20g
ニンニク
1片
塩こしょう
少々
カットトマト
1缶（400g）
コンソメ顆粒
小さじ4
ウスターソース
小さじ1
★カイエンペッパー
小さじ1/2～1
★タイム
小さじ1/2～1
★ローリエ
1枚
水
400cc
ココナッツミルク
50cc

作り方

  1. 1

    鶏肉・ベーコン・玉ねぎ・ピーマン・人参は小さ目（1㎝角）に切ります。

  2. 2

    オクラはヘタを取って、小口切り。
    ニンニクはスライスに切ります。

  3. 3

    厚手の鍋にバターとニンニクを入れて、鶏肉・ベーコンに塩こしょうをふり、炒めます。

  4. 4

    鶏肉・ベーコンに火が通ったら、オクラ以外の野菜を入れて、蓋をして蒸し焼きにします。

  5. 5

    十分に火が通ったら、カットトマト・★マークのスパイス・水・コンソメ・ウスターソースを加えて、15分程度煮込みます。

  6. 6

    仕上げにココナッツミルクを加えて、ひと煮立ちさせて、火を止めたらオクラを入れて、余熱で火を通します

  7. 7

    写真

    出来上がり♪

コツ・ポイント

お鍋はストウブ鍋を使っているので、野菜は蒸し焼きにしています。他のお鍋の時でも焦がさないようにすれば、野菜の甘みが蒸すことによって引き出されると思います。
カイエンペッパー・タイムの量はお好みで、調整してください。

このレシピの生い立ち

10年くらい前にカフェで食べた、ガンボスープが衝撃的でした…
その時の味を思い出しながら、作ってみました
レシピID : 3001855 公開日 : 15/02/07 更新日 : 15/02/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年9月19日
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腹巻王子
マッシュルームを入れて、簡単に美味しく出来ました♪
2018年6月2日
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おむすび博士
2歳の娘に合わせてスパイスは無しで作りましたが大好評でした。

レポありがとうございます！とっても美味しそうです♪

2015年5月26日
初れぽ
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☆しゃり☆
野菜の甘みとオクラのとろみが最高！美味しかったです(^^)

つくれぽありがとうございます♪これからの季節にも良いですよ〜

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