料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

セメルクヌーデル＊きのこのソース添え

レシピID:300195

余りモノのパンを使ったドイツ料理。たっぷりきのこのホワイトソースともちもちのパンおだんごの組み合わせがハマります！セメルクヌーデルとはパンで作ったおだんごのことです。

shinoby

材料（ 4人分）

余りもののパン（食パン・フランスパンみたいなものでOK）
200g
暖かくした牛乳	200ml
玉ねぎ	小さめ2個
パセリ	一束
卵	2～3個
マッシュルーム（その他のきのこと混ぜてもOK)
600g
生クリーム	200ml
レモン汁	2スプーンくらい
バター	3スプーン
塩・こしょう・ナツメグ
少々

1: 大きめボウルに小さく切ったパン・牛乳を入れ、塩・こしょう・ナツメグを加えて軽く混ぜる。そのまま20分おく。

2: きのこを切ります。マッシュルームの場合は薄切りにし、レモン汁２スプーンをかけて混ぜておきます。今回はアンズタケというきのこも入れてみました。
玉ねぎとパセリをみじん切りにします。

3: １スプーンのバターを溶かしたフライパンに、玉ねぎ半分とパセリ半分を加えて炒め、冷めたら卵2個を加えます。1にこれを加えよくこねます（場合により卵をもう1個加えて調整してください）。再度、塩・こしょう・ナツメグで味を調えます。

4: 鍋に2lのお湯（塩を加えておく）を用意し、3の生地を8等分して丸くおだんご状にして約20分茹でます。（生地がやわらかすぎるとくずれます。心配な場合は小さめのおだんごで試し茹でし、やわらかすぎた場合は小麦粉を加えて調整してみてください）

5: 2スプーンのバターを溶かしたフライパンに残りの玉ねぎを炒め、少しずつきのこを加えていきます。塩・こしょう、生クリームを入れ、10分弱火で煮ます。最後に残りのパセリを加え味を調え、茹で上がったクヌーデルにソースをかけて出来上がり！

コツ・ポイント

きのこはマッシュルーム以外にもホワイトソースに合いそうなものだったらなんでもOK。
今回はドイツの白パン（ブロートヒェン）を使いました。食パン（耳つきでも）、フランスパン、ロールパンなどなんでも大丈夫ですが、パンのまわりが固いもののほうが美味しくできるような気がします。私の場合は残ったパンを冷凍しておいて、ある程度たまってきたらこのレシピに使います。もちろん新しく買ってきたパンでもOK！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5件 (5人)

08/03/05

ドイツ人の主人が大感激。とても喜んで食べてくれました。

レーゲン

旦那さまにも喜んでもらって嬉しいです！ありがとうございました

07/11/04

＋ほうれん草＆ウインナーで。寒い夜においしかったです♪(^-^)

kiaoramisa

わぉ、豪華ですね！美味しそう♪ありがとうございました☆

07/02/28

余ったパンの耳が豪華に変身♪ふわふわもっちりで美味しかったです！

syusyusyu

パンの耳も美味しそう！ありがとうございました☆

06/12/01

お団子ムズカシイです。食べたことない味でした。ウマ♪♪

tomobanana

手をぬらすとやりやすいみたいですょ。ありがとうございました☆

06/11/15

カレーシチューですが（笑）どしても食べたくてこさえました♪うまぁ

mag.

カレーとの相性も良さそうで美味しそう♪ありがとうございました

17件のコメントを読む

グラナダのひろみ 2006年11月17日 18:31

おはようさんです。ｐｃに強くないのでまだコメントばかりかいてます。こうやってお話できるなんて、ネットはすごいですよねー。クヌーデル材料あるんですが、まだ作れてません。ｍａｇさん早いですよねー。シノビーさん見習って、スペインのレシピ紹介したいです。スペイン娘さんのお母さんに弟子入りだー。寒いですか、何度ぐらいまで下がりますか。

shinoby 2006年11月17日 22:47

■グラナダのひろみさん、
お返事コメント、ありがとうございます！
ほんとうに、インターネットあっての海外生活というか、ネットの恩恵は相当なものですよねー。
何かドイツ料理を作るときは写真を撮るようにしてるのですが、まだまだアップしていない料理もたくさんで…。グラナダのひろみさんも一回やってみると以外にハマりますよ♪楽しいです♪
最近は比較的暖かいです！先週とかはマイナスまで下がっていましたがー（泣）寒がりなので、クリスマスが近づくにつれて寒くなっていくのがコワイです…。

グラナダのひろみ 2006年11月20日 03:25

マママイナス、さむそーですね。こちらもきてます。グラナダは、南スペインなのに寒いんです。こんなときは、にんにくスープにかぎりますよ。明日地中海のマラガに行きます。暖かそうなので楽しみ。仕事ですが、がんばります。３日後に会いましょう。

shinoby 2006年11月20日 23:59

地中海、ステキな響き…（笑）ここに住んでいると海がはるか遠くなので、時々海が恋しくなります。気をつけて行って来てくださいねー！

グラナダのひろみ 2006年11月30日 01:19

セメルクヌーデルまた作れてません。ごめんね。パンばかり毎日残っているのですが。生クリームもあるのに。気長に待ってください。その際は、つくれんぼうしますね。

shinoby 2006年11月30日 22:20

■グラナダのひろみさん、
MyKitchen開設、オメデトウゴザイマス！！さっそくパンのレシピも見せていただきました♪たくさんの太陽を浴びたオリーブから作られたオリーブオイルたっぷりで、香り高いスープになりそうですね☆私もちょっとオイルにもこだわって作ってみたいです！！　セメルクヌーデルのつくれぽは気が向いたときにでも、でＯＫですよ♪

グラナダのひろみ 2006年12月01日 07:42

ありがとうございます。少しずつですが、レシピを書きたいと思っています。シノビーさんもがんばって。

«前へ 1 2

このレシピの生い立ち

公開日：06/11/12

ここバイエルン地方のお料理。基本的にバイエルンでは肉料理が多いのですが、これは例外。カロリーも一人500kcalなので比較的控えめです。サラダなどと一緒だともう少しバランスがよくなりそうですね。チェコにも似たようなレシピがあるそうです。

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

外部ブログ用

このレシピの人気ランキング

1位