炊飯器で煮豚・角煮♪
作り方
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1
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豚肉を食べやすい大きさに切って、フライパンで、表面を焼き付けます。
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3
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普通の炊飯モードで炊きます。2度炊きした方が、より柔らかくなります。
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4
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☆写真は、昆布巻きも一緒に炊いてます。
ちなみに、私は、水ではなく、水出し昆布出汁を使っています。
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5
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☆二度炊きする時は、水分が、残っているか、確認してくださいね。
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6
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二度炊きする前に、一旦冷ますと脂肪が固まります。我が家では、それは、取り除いています。脂質カットです。
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7
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☆残った煮汁は、冷めると脂が、固まるので、取り除いて、ジップロックなどにゆでたまごなどと一緒にいれると再利用できます。
コツ・ポイント
お水は、材料が、ひたひたに浸かるように入れてください。生姜の他にネギやセロリなどを入れるとおいしいです。私は、五香粉も入れることが多いです。他にも、八角や丁子を入れるのもお薦め。お肉の部位は、私の好みは、肩ロースです。バラもおいしいです。
このレシピの生い立ち
新しく炊飯器を買ったので、古い炊飯器は、おかず調理専用にしました。
レシピID : 3002088
公開日 : 15/02/07
更新日 : 17/01/20

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お試し頂きありがとにゃん♥お口に合いましたか?
15/04/21
嬉しいれぽ掲載遅くてごめんなさい↓自家製ビール興味津々(笑)