料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

自家製干ししいたけのチャーハン

レシピID:300250

天気のいい日に一日だけ干した、柔らか干ししいたけ。これがまた、とてもいい香りがします。ちょっと干すだけなので、水戻しも不要。でも、香りは抜群！この季節、プリプリの肉厚しいたけが店頭で見かけたら、この柔らか干ししいたけをぜひ！

3: 中華鍋またはフライパンに、バター大さじ２杯を入れ火にかけ、ほぐした卵をジャッと入れ、すばやく箸でかき混ぜ塩少々をふりかけ、ふんわり炒り卵を作る。別の皿にあける。

4: 残りのバター大さじ２杯を鍋に入れ、長ネギ、干ししいたけの順に炒める。しいたけがしんなりしてきたら、クレイジーソルトを３振りほどかけて、混ぜ合わせたら、ご飯を加えで炒め合わせる。

5: 最後に、卵を戻しいれ、まんべんなく混ざったら、醤油を鍋肌から回しいれる。すばやくかきまぜ、しばらく火にかけっぱなしにする。時々、上下を返したりすると、美味しいおこげの出来上がり！

干ししいたけは、一日干しただけの柔らかいものを使用すれば、手間なし、香り良し、栄養良し！
大きいものが３日もすると、普通の干ししいたけになります！少し干してあるから、しいたけもベチャッとせず、きれいに仕上がりますよ。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

公開日：06/11/13

とても大きなしいたけが、安くて売っていたから、つい２パックも買ってしまいました。そしたら、冷蔵庫にももう一パック残っていて、思う存分、干してみました。

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

外部ブログ用