極上ミートソース
レシピID :300271
隠し味が決め手！ぜひお試しあれ！
材料 （ 4人分 ）
| 合挽肉 | 300g |
| タマネギ | 小1個半 |
| にんにく | ２かけ |
| 赤ワイン | 300cc |
| トマト缶 | 400mm1缶 |
| オリーブオイル | 大１ |
| 塩・黒こしょう | 適宜 |
| ケチャップ | 大２ |
| しょうゆ | 小１.5 |
| ローリエ | 小2枚 |
| お好みでパルミジャーノレジャーノ | 適宜 |
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1
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にんにくとタマネギはみじん切りにする
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2
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フライパン（中華鍋がオススメ）にオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火できつね色になって香りが出るまで炒める。
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3
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★ここが肝心★タマネギを加えて、飴色になるまで辛抱強く炒める。
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4
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ひき肉を加え、火が通ってポロポロになるように中火で炒める。
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5
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塩こしょうで下味をつけて、赤ワインを加える。
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6
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トマト缶とローリエを加える。
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7
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隠し味でケチャップとしょうゆを加える。
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8
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塩こしょうで味を整える。
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9
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パスタにかけるときに、ゆで汁を50cc程加えるとなじみやすくなります。お好みでパルミジャーノレジャーノをかけると尚GOOD！
コツ・ポイント
タマネギは根気よく飴色になるまで炒めると、甘みとコクがでておいしいです♪
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
まめはん美味しそう♡つくれぽありがとございまーす。
なぽままりんつくれぽありがとうございます♪美味しそう(`･ω･´)
カヨ718お、あっさりソースもいいですね。ありがとうございます♪
mamylifeにゃろんの会は下戸なんですが赤ワインふんだんに使ってます＾＾
リビーﾏﾏ辛抱強く炒めたタマネギと隠し味のお陰です＾＾ おいしそう♪
このレシピの生い立ち
作成日:06/11/13
いつも少しさっぱりすぎるなあと思っていたので、隠し味にケチャップとしょう油を加えたら大成功！固形スープの素も使わないのに、お店の味になりました。
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レストランのお味でした～～♪
コンソメなしで水分もトマト缶とワインだけだからでしょうか？
とっても美味しく頂きました～。。
素敵なレシピ有難うございました～♪