°☆.。オニオンクリームパスタ☆.。.:
レシピID:300366
あめ色玉ねぎと生クリームの甘みを、トマトの酸味できゅっとしめたパスタは、食べる人を幸せな笑顔にさせられること、絶対☆あめ色玉ねぎ、簡単にできるので、めんどくさがらず是非一度試してみてくださいね。具材はチキンでも美味しいと思います！
材料 （ 2人分 ）
| パスタ（今回はリングイネ） | |
| 160g～200g | |
| 玉ねぎ | 大1個 |
| トマト | 中2個 |
| 海老（今回はブラックタイガー） | |
| 8尾 | |
| にんにく | ひとかけ |
| バター | 15g |
| 白ワイン | 100cc |
| 塩 | 小1/3 |
| 黒胡椒 | たっぷり |
| 砂糖 | ～小1（メモ参照） |
| 生クリーム | 100cc |
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1
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玉ねぎを薄くスライスして、ラップをふわっとかけてレンジで3分チン。
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2
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サラダ油大1（分量外）に、にんにくのみじん切りを入れて火にかけ、香りが出たら
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3
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1の玉ねぎを入れて中弱火で炒め始める。焦がさないように注意！
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4
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色が変わってきたらバターを投入して更に炒める。写真のように、フライパンに端に寄せて蒸し焼きにしては少し炒める要領で。15分くらいは炒めましょう。
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5
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■海老は殻と背ワタを取る。■トマトは2センチ角くらいにざく切り。
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6
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■パスタ用のお湯を沸かし始める。
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7
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4のフライパンに、海老・トマト・白ワイン・塩・胡椒・砂糖を入れて煮詰める。
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8
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パスタを茹でる。表示時間より1分早めにざるにあげてアルデンテに♪
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9
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7のフライパンに生クリームを入れ、更に煮詰める。
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10
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パスタの茹で汁を１杯強入れて、ざるにあげたパスタを入れ、ソースに絡めれば出来上がり。
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11
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My best friend Rena がホタテで作ってくれました！とっても気に入ってくれた模様。ありがとう☆☆今度は私にも作ってね♪
コツ・ポイント
■砂糖の分量はトマトの酸味等によって調整して下さい。■玉ねぎはずっと炒め続けるのではなく、端に集めて少し蒸しては炒めて、、、を繰り返せばそんなに手間ではありません。最初にレンジにかけると時間もかなり短縮できます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(8人)
どうもありがとう！！玉ねぎ甘いから砂糖控えめがいいですよね♪
綺麗な盛り付け！！見習いたいです～☆リピ宣言ありがとう☆
初つくれぽ、とっても光栄です☆ありがとうございます！
色んなシーフードで作って頂いたんでしょうか♪美味しそう！
旨みがギュっ！これはとっても嬉しい感想☆ありがとうです！！
鮮やかな海老が食欲をそそります！！ありがとうございます☆
すごく美味しそうに作ってくださり感激です☆☆今たべた～～い！
散らした緑も綺麗です☆初のつくれぽ、感激嬉しいです！！
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/13
お店で食べたトマトクリームパスタの玉ねぎが美味しかった。玉ねぎをよーく炒めて甘みを出して、玉ねぎを主役にしたパスタが作りたくて考えました。あめ色玉ねぎを作る方法は、くまのみさんの『至福のカレーライス』を参考にさせて頂きました。ありがとうございます☆
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