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レシピID :30037

ゴーヤのふわふわ卵

ゴーヤの苦味もあまり感じないでいただけます。
ミントティ ミントティ

材料 （ 2人分 ）

ゴーヤ
１本
卵
２個
塩
少々
醤油
少々
サラダ油
適宜
ごま油
大さじ１～２

1

ゴーヤは洗って、縦半分に切ってから薄切りにして、塩をしておいておく。

2

①のゴーヤを水で洗って（このときにさっと洗うだけにして、塩気を残しておくと苦味を殆ど感じないし、味付けも殆ど不要）、サラダ油を入れたフライパンでよく炒める。

3

ゴーヤに火が通ったら、ごま油を入れて、醤油を少々入れて溶いた卵を流しいれ、さっと混ぜながら炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

苦味が好きな人は、ゴーヤの下処理を省いたり、を調節してください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

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このレシピの生い立ち

公開日： 01/09/20
最近卵が食べられるようになった、ゴーヤ好きの息子の為に作りました。

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ゴーヤ 卵 塩 醤油 サラダ油 ごま油

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