国産レモンとHMで☆簡単レモンケーキ

レモンは搾り、大さじ4くらいまで頑張って、足りなければ市販のレモン汁を足す。
皮は表面の黄色い部分をすりおろす。

卵・サラダ油・砂糖を混ぜたら、レモン汁半分(大さじ２)と、すりおろした皮を入れて混ぜる。
オーブンを180℃に余熱する。

HMを入れ全体が混ざったら、牛乳を入れ滑らかに混ぜる。
型にクッキングシートを敷いて流し入れオーブンで40～50分焼く。

焼き上がったらすぐにオーブンから取りだし、熱々の所に④のシロップをまんべんなく塗る。
冷めたら型からはずして完成。