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(20品)
レシピID :300503
カリッとホクッと 大学イモ
アメがカリッとしていて、イモがホクホクの、出来たての大学イモは最高です♪2008.11.6画像差し替えました☆
材料
サツマイモ
1本
揚げ油
適量
●ごま油（サラダ油でも）
小さじ１
●砂糖
適量（大さじ５程度）
●酢
小さじ１
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1
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サツマイモを一口大に切り、水にさらす。
-
2
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サツマイモをザルにあげ、水気をふき取って、熱した揚げ油で薄いキツネ色まで揚げる。
（もしくは、電子レンジでチンや、茹でても大丈夫ですが、加熱後水分はしっかりきってくださいね♪）
-
3
-
クッキングシート（クックパーなど）を皿などに広げておく。
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4
-
フライパンにごま油をぬり、砂糖・酢をいれて混ぜ、中火にかける。こげ色がついたらすぐに火を止め、揚げたイモを絡めてクッキングシートに出して冷める前に一切れずつ離す。
コツ・ポイント
砂糖の量は適宜加減してください（水は加えないでくださいね）♪ 砂糖だけでもアメ衣は作れるのですが、イモを入れてかき混ぜたときに結晶に戻ることがあるので、酢を入れることで結晶化せずキレイなアメができます。４の手順は、すばやく！！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件
(20人)
素敵に盛り付けてくださって違うレシピみたい♪れぽありがとう！
結晶化したシャリっと感もまた美味しいかも♪リピ嬉しいです！
何度も作って下さってありがとうございます！カリッと美味しそう
つくれぽありがとうこざいます！！おいもの季節ですよね＾＾
カリッとしている感じがわかります♪つくれぽありがとう！！
とってもおいしそう♪素敵なつくれぽありがとうございます☆
カリッカリッ♪娘さんにも喜んでもらえて嬉しいです！ありがとう
とってもおいしそう♪上手に作って下さって嬉しい～ありがとう☆
照りがとってもおいしそう♪上手に作ってくださってありがとう☆
出来たてが一番カリホクで美味しいですもんね～♪ありがとう！
酢がポイントなんです♪つくれぽ、ありがとうございます！
１０人目のつくれぽありがとうございます☆酢が決め手なんです♪
コメント