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牡蠣のオイル漬け

牡蠣のオイル漬けの画像

Description

この季節になると必ず作る牡蠣のオイル漬け
大好きな牡蠣はちょっと長めに楽しみたいのでオイル漬けにしてちょこちょこ摘みます

材料 （作りやすい分量）

牡蠣
４００g
オリーブオイル
適量
にんにく
２かけ
唐辛子
４本
ローリエの葉
２枚
■ A
オイスターソース
小さじ１
ブラックペッパー
適量
塩
適量

作り方

  1. 1

    写真

    牡蠣は洗って水気を拭き取り【A】の材料に５分程漬け込んでおきます

  2. 2

    写真

    フライパンに大さじ２程のオリーブオイル半分に切ったニンニク、唐辛子をいれ火にかけます

  3. 3

    写真

    香りがたってきたら牡蠣をいれ、さっと炒めます

  4. 4

    写真

    表面に火が通ったらオリーブオイルをひたひたまで入れ、半分にきったローリエを加え弱火で１５分ほど煮ます

  5. 5

    あら熱がとれたら清潔な保存便に入れて冷蔵庫で保管します

コツ・ポイント

煮る時は沸々と気泡がすこしあがってくるくらいで
オイル漬けのオイルも牡蠣の風味があるのでパスタ等にも使えます

このレシピの生い立ち

バレンタインに旦那ちゃんへの贈り物に
レシピID : 3006136 公開日 : 15/02/11 更新日 : 15/02/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年3月24日
写真
sunnyyoko
牡蠣のオイル漬け大好きです！オイスターソースがいい味ですね♡

つくれぽ ありがとうございます！牡蠣好きにはたまらないです！

2015年3月3日
初れぽ
写真
クックTEF1QP☆
たしかに ちょこちょこつまんでしまいます

止まらなくなりますよね！つくれぽありがとうございます

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シマのオウチカフェ
牡蠣のオイル漬け
by シマのオウチカフェ