チビ冬の弁当*酢豚ならぬ酢鶏

鶏胸は適当な大きさにそぎ切りし、だしで色が変わるほど煮たら、寿司酢を加えてさっと煮てさます。水面から肉を出さない。

そこへポン酢または寿司酢と同量のケチャップ、加えたい具（今回コーン他）水溶き片栗粉を混ぜてから火をつけ、トロミつけする。