牛肉とじゃがいものビール焼き
レシピID:300745
飲み残しのビールで牛肉とジャガイモとタマネギを蒸し焼きにします。
野菜の旨みが牛肉の味を引き立てる美味しさがたまりません☆
野菜の旨みが牛肉の味を引き立てる美味しさがたまりません☆
材料 （ 2～3人分 ）
| 牛肉（薄切り） | 100ｇ |
| ジャガイモ | 中２個 |
| タマネギ | 中1/2個 |
| ビール（飲み残しでも） | |
| １／２カップ | |
| パセリのみじん切り | 少々 |
| バター | 少々 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
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1
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ジャガイモは皮をむいて３ｍｍくらいの薄さの薄切りにして水にさらし、水分をよくふき取る。
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2
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フライパンにバター小さじ１を熱し、ジャガイモを入れて透明になるまで炒め、塩コショウで味をつける。
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3
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ジャガイモを取り出し、フライパンを洗わずにバター小さじ１を足し、薄切りにした玉ねぎを炒める。
塩コショウで味をつけ、取り出す。
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4
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同じフライパンにバターを少量足し。塩コショウをした薄切り肉を焼く。色が変わったら取り出す。
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5
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そのままのフライパンにビールを加え、半量に煮詰める。
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6
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耐熱容器に薄くバターを塗り、ジャガイモを半量並べ、その上に玉ねぎを半量のせ、その上に牛肉を並べる。
その上に残りの玉ねぎ、ジャガイモの順番に並べる。
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7
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上から煮詰めたビールをかけ、バターを薄く塗ったアルミホイルをかぶせ、オーブントースターで１５分ほど焼く。
アルミホイルをとり、また１０分ほど焼く。
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8
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焼き色がついたら、パセリのみじん切りを上からふりかけ出来上がり。
コツ・ポイント
ビールで蒸し焼きにすると牛肉が柔らかくなって、タマネギの甘さも増してと～～っても美味しいです。
焼き時間は適当に調整してください。
焼き時間は適当に調整してください。
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/14
おつまみになるおかずの本に載っていたものを
少しアレンジしました。
少しアレンジしました。
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