酒粕入りキムチチゲ

酒粕は小さくちぎって水（分量外）をひたひたに加え４０秒ほど電子レンジにかけなめらかになるまで混ぜておきます。

野菜を切ります。
えのきは根の部分を取り半分に切ります。

厚手の鍋にごま油を熱しひと口大に切った豚肉を炒めます。

大根とにんじんを加え更に炒めます。

煮干しの出汁、えのきを加え、酒粕、味噌で味を調えます。