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「だし」夏野菜いっぱい♪とろりん刻み漬け

レシピID:300921
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基本のお野菜を刻んで混ぜるだけ！まるで納豆のようにとろり～ん！東北では『だし』という名前の郷土料理です。
本来はなす、きゅうり、みょうが、が基本３種だそうですが、ｵｸﾗｰな私はこれが基本です。
キャラメリーナ キャラメリーナ

材料 （ 1回分 ）

なす １個
きゅうり １本
オクラ １/２袋（５本）
その他好みで（手順５）
いろいろ
だし醤油（またはめんつゆ）
大さじ２

1

なすは細かく刻んで水に放し、軽くもんでアクを抜く。
そのあとよく絞る。

2

他の野菜も同様に細かく刻む。
（追記）オクラはさっとゆでて刻んだほうが口当たりがいいです。

3

だし醤油を加えて全体をよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

4

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だし醤油は、うちはこれを使ってます。めんつゆやお醤油でもOKです。

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【具のアレンジ】基本の３種の他に・・・我が家の人気は１位みょうが　２位しょうが（おろし）　３位ねぎ　４位青じそ　５位モロヘイヤ　６位白ごま　　　・・・・・

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【食べ方1】ごはんにON

7

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【食べ方2】納豆にON 　

8

その他、冷奴に、ざるそばに、冷しゃぶに。

コツ・ポイント

なすだけはアクをとること。
あとは細かく刻むこと、くらいです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7件 (7人)

09/09/22

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こういうの大好き♫♩♬いろんな食べ方で楽しみま～す(*´∀｀*)

写真 みるく茶

ご飯乗せが一番ですが色々試してみてね♪みるく茶さん有難う♡

09/08/05

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祖母が作ってくれた味を思い出しました。納豆に最高ですね♪

写真 neneri

お祖母さまの味なのね♪neneriさんどうもありがとうね♡

07/08/29

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冥加も入れて。トロトロがたまらなく美味しいね。大好きだわ！

写真 3人娘

３ちゃん～♪ロコの茄子で作ってくれてありがとう！美味しそう♪

07/08/13

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今年は山形の「だし」に凝っています。青唐辛子と冥加入りで冷奴に！

写真 Jock

青唐辛子でピリ辛ね？こちらもミョウガ入り♪どうもありがとね♪

07/08/11

写真

茄子はないけど『だし』って言う？茗荷は入れたよ。サッパリいいね☆

写真 けゆあ

たぶんなんでもOK・・・だと思うよ！茗荷は私も大好きなの♪

07/04/02

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ヘルシーでダイエットにピッタリです◎あっさりおいしい♪♪

写真 orangehoney

野菜いっぱいでヘルシーですよね♪でもご飯進みすぎ注意♪（笑）

06/11/29

写真

冷たいお吸い物に入れて頂きました。暑いセブでもさっぱり栄養♡

写真 のおこ

お吸物GoodIdea! とろんと美味しそう～♪ありがと♪

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日：06/11/15
TVの地方番組でやっていたもの。材料や分量などはオリジナルです。
私はつわりをこれで乗り切りました。
夏はもちろん、オールシーズン作って食べてます。

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