なます
rokuhana
作り方
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1
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大根・人参をスライサーで細切りし、塩（分量外）少々をふってもみ、水をよく切る（しぼる）。
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2
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ゆずの皮を少し削っていれ、砂糖・塩・酢を入れてまぜる。
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コツ・ポイント
塩もみのあと水をよく切った方がよいけれど、力をこめてしぼると大根がくちゃくちゃになってしまうので注意。
このレシピの生い立ち
家族は目分量や味をみながら作っていますが、私はそれがうまくできないので、毎回同じ味ができるように、計量してみました。
393万
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