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もっちりしっとりリンゴパン

レシピID:300972

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村上祥子さんのレンジパンにアレンジです。もっちりしっとり、自然な甘さのパンになりました。

なごみタウンの彩

材料（８個分）

強力粉	500g
マーガリン	40g
砂糖	20g
塩	5g
ドライイースト	10g
☆リンゴ	１個
☆牛乳	適量
☆レモン汁	大さじ１

1: リンゴはすりおろして、レモン汁を入れ、牛乳と合わせて400mlになるように牛乳の量を調節する。

2: 耐熱性のボウルに１とマーガリンを入れ、ラップをかけずに電子レンジ『強』(600W)で30秒加熱。

3: 泡だて器でバターを溶かす。人肌以上になってしまったら少し冷まし、ぬるいときは10秒ほど追加で加熱

4: ドライイーストを加えて泡だて器で混ぜ、さらに塩・砂糖を加えてさらに混ぜる。

5: 強力粉の1/3量を加えて、ダマにならないように泡だて器で混ぜる。

6: 残りの強力粉を加え、菜箸でぐるぐると混ぜる。持ち上げたときにひとかたまりになればok

7: 生地にオーブン用シートをかぶせて、電子レンジ『弱』(150W～200W)で30秒加熱。

8: まな板と包丁に打ち粉をして、生地を８等分に切る

9: 切り口を内側に巻き込むように丸く整え、とじ目はつまんでしっかりあわせる。

10: オーブン用シートをかけて、その上に水で濡らしたペーパータオルをかけて室温で10分おく。2倍くらいの体積(見た目じゃなくて)になったらok　ふくらみが悪いときはさらに10分おく

11: オーブン用シートを敷いた耐熱皿に⑩を乗せ、上にオーブン用シートをかけて電子レンジ『弱』(150W～200W)で30秒加熱。

12: シートごと天板に移しかえて上に濡らしたペーパータオルをかけて室温で10分置き2倍に膨らませる。ふくらみが悪いときはさらに10分。

13: 上にかけたシートとペーパーを取り、180度にあたためたオーブンで15～18分焼く

コツ・ポイント

３:イーストの働きに関係するので人肌を目安に。６:力いっぱい混ぜないほうが電子レンジの発酵がうまくいく。手でこねる必要もなし。生地の分量を変えたときもレンジの発酵時間は変えないこと。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：06/11/15

村上祥子さんのレンジピンのアレンジです。リンゴがあまっていたので。

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