牛乳で簡単！紅茶が香るとろ〜りトリュフ♡
雪の音＊
作り方
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1
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チョコレートは細かく刻む
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2
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鍋に牛乳をいれてすこし温める。（温めすぎると膜が張るので注意！）
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3
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温まったら火を一度止めて、ティーバッグをいれる。
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4
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すこし蒸らしておいて、ミルクティーができたらティーバッグをはずす。
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5
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再び鍋を火にかけて、沸騰する直前になったらチョコレートをいれる
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6
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チョコレートが完全にとけるまでへらなどで混ぜて溶かす。火は弱火で
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7
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トリュフといえば洋酒を加えるイメージがありますが、今回は紅茶の香りを残すべく入れてません！
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8
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チョコレートが溶けて、牛乳としっかり混ざったら火から下ろし、ラップなどを敷いたバットに移して冷凍庫へ
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9
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15分程度で程よく固まります☆
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10
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取り出したら、手早く丸めてクッキングペーパーを敷いたお皿などに並べ、もう一度冷凍庫へ☆
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固まったら、今度は綺麗に手早く形を整えて、チョコレートやココアパウダー、粉糖でコーティングして
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完成☆
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コツ・ポイント
火にかけるときは常に弱火で。
チョコレートが溶けてからは、熱しすぎないことがコツです☆
中身になる生チョコが結構とろとろなので、パウダー系のコーティングよりは、チョコレートでのコーティングがオススメです☆
チョコレートが溶けてからは、熱しすぎないことがコツです☆
中身になる生チョコが結構とろとろなので、パウダー系のコーティングよりは、チョコレートでのコーティングがオススメです☆
このレシピの生い立ち
バレンタインにむけて箱買いした板チョコレートがあまるので、家にあった牛乳で簡単にトリュフが作りたくて♩
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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雪の音＊
