まるごとピーマンの麺つゆ煮☆作り置きに
玉田悦子
作り方
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1
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ピーマンはヘタの部分を押します。
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2
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てヘタが下にポコッと落ちたら種とともに手で取り外します。（写真はへたが取れた状態。種も取り除きます）
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3
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鍋にピーマンと、調味料を全て入れて、蓋をして強めの中火で10分程度蒸し煮します。
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4
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ピーマンがとろっとしたら蓋をあけて、水分をとばしながらお好みの硬さになるまで火を通します。
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コツ・ポイント
盛りつける際は、小さい方から、とか大きい方から並べると綺麗です。
このレシピの生い立ち
ヘタのとり方を知った時に、せっかくだから丸ごとピーマンを味わう料理を作りたくて考えました。
玉田悦子
