熱々とろ~り♪厚揚げと豚挽き肉の炒めもの

熱々とろ~り♪厚揚げと豚挽き肉の炒めものの画像

Description

早い!安い!美味い!おつまみでも、ご飯にのせて丼にしても美味しい☆

材料 (2人分)

1枚
1/2本
香味ペースト辛
3㎝くらい
生姜
スライス2枚
☆オイスターソース
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
カップ半分
大さじ1
少々
ごま油
少々
サラダ油
大さじ1
*香味ペーストがない場合
鶏ガラスープの素
小さじ1
お湯
少々
豆板醤
少々
上記を混ぜて代用

作り方

  1. 1

    厚揚げは半分に切って、5㎜厚さくらいに切る

  2. 2

    生姜はみじん切り、長ネギは斜めに薄切りにしておく

  3. 3

    フライパンにサラダ油を大さじ1くらい入れて強火で うっすら色が 変わるくらいまで厚揚げを炒めて皿に取り出しておく

  4. 4

    フライパンを洗わず、油は引かずに中火みじん切りにした生姜と香味ペーストを入れて香りがたつ程度に焦げないように炒める

  5. 5

    挽き肉を入れて色が変わるくらいまで炒める
    *挽き肉から脂が出ますが合い挽きを使う場合、臭いが気になる方はここで拭き取る

  6. 6

    ☆をすべて一緒に混ぜ合わせて入れる

  7. 7

    調味料がなじんだら厚揚げと長ネギを入れて炒め、水をカップ半分入れる

  8. 8

    ぐつぐつしてきたら片栗粉に少量の水を入れて溶いたものを外側からフライパンを1周するように入れて急いで混ぜる

  9. 9

    ごま油を少々入れて軽く混ぜて完成~!!
    貝割れ大根などをのせると彩りがきれいです

コツ・ポイント

焦げないように手早く炒めるだけ!
長ネギはみじん切りより薄切りの方が存在感があって私は好きです☆
辛めが好きな方は豆板醤などを少し足してくださいね!(生姜を入れる時に入れる)

このレシピの生い立ち

給料日前のお助けメニューですね(笑)
レシピID : 3010753 公開日 : 15/02/12 更新日 : 15/05/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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maple22
ご飯が進んでとっても美味しかったです!また作らせて頂きます♪

糸唐辛子だと高級感出ますね♪ 美味しそうです♡れぽありがとう

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じゅんともた
簡単美味でご飯、お酒もすすみました(^^) またリピします!

夏バテ気味でもイケますよね!!リピ嬉し、是非♡ れぽ感謝♪

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kam嫁
ご馳走様♪

お粗末様でした♪ つくれぽありがとうございます☆

初れぽ
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ぼんチャ
濃いめの味付けでご飯が進みますね!しめじを入れてボリュームUP!

つくれぽありがとうございます♪ しめじ、合いそう!今度やろ!