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(163品)
レシピID :301153
ミートソース最終章
どこか懐かしい味がする・・秘密はソースにあり♪
材料 （ ３～４人分位 ）
合挽き肉
２００ｇ
◇玉ねぎ
小1/2個(110ｇ位)
◇セロリ
1/2本(60g位)
◇人参
４０ｇ
にんにく
１片
生姜
１片
干し椎茸
２ｇ位
赤ワイン
６０ｃｃ
トマトピューレ
２００ｇ
バター
１０ｇ
オリーブ油
大匙1
薄力粉
大匙1
ローリエ
1枚
コンソメの素
小匙1弱
砂糖
小匙1/2
ケチャップ
２０ｃｃ
ウスターソース
小匙1/2
塩、黒胡椒
下記参照
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1
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バター、オリーブ油でにんにく、生姜(各みじん切り)を炒め香りがしてきたらみじん切りの◇を加えアメ色(写真参照)になるまでよく炒める。
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2
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合挽き肉、戻した干し椎茸(みじん切り、戻し汁はとっておく)を１に加え塩(小匙4分の1)、黒胡椒少々を振り肉がポロポロになるまで炒める。薄力粉を振り1～2分炒め赤ワインを加えアルコール分を飛ばす。
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3
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２の水分がなくなったら残しておいた戻し汁(大匙2)、 トマトピューレ 、コンソメの素＋湯300ｃｃで溶いたもの、砂糖、ローリエを入れ蓋をしグツグツしたらアクを取り、弱火で時々混ぜながら20分煮込む。
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4
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３にケチャップ、ウスターソースを加えさらに弱火で程よいとろみが付くまで２０分程煮込む。塩、黒胡椒で味を調える。
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5
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【仕上げ】茹で上がったスパゲティーをオリーブ油とパセリ(みじん切り)で炒める。皿に盛り４をとろ～りとかける。好みで粉チーズやタバスコを振る。
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6
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
46件
(41人)
リピ嬉しいです♥美味しそうなレポ有難うございます♪♬
楽しいランチになったかな？食欲そそるﾚﾎﾟ有難うです♥♡
とっても美味しそうです✿嬉しいお言葉ありがとうです♡♥
皆に喜んで頂けて感激♡ 美味しそうなﾚﾎﾟ有難うです☆★
美味しそう！嬉しいｺﾒとﾚﾎﾟ有り難うです♫♡
とても美味しそう✿素敵なレポ嬉しい有り難うです｡♡*ﾟ
初手作りミートソースに選んで頂き嬉しい✿レポ有り難うです♬
作って頂き嬉しい♡美味しそう有り難うです(^-^)ノ
素敵✿とても美味しそうレポ有り難うです(=^-^=)ﾉ
嬉しいお言葉有り難うです♬ﾚﾎﾟとても嬉しい(=^-^=)ﾉ
嬉しいお言葉に感激♬ﾂｸﾚﾎﾟ有り難うです(o☻ܫ☻o)♡
生ﾊﾟｽﾀ美味しそう✿素敵なﾚﾎﾟ嬉しいです(*￫‿￩*)♡