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芽キャベツのアンチョビ風味

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Description

冷めても美味しい！かんたんレシピでウマウマなのは、アンチョビのおかげ❤5月に東京で料理教室します！教室情報↓

材料 （2人分）

芽キャベツ
10～15個
にんにく(みじん切り)
1片
アンチョビペースト
大さじ2
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ2

作り方

  1. 1

    芽キャベツを洗って、軸に十字の切り込みを入れます。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル、みじん切りニンニク、芽キャベツを入れて炒めます。

  3. 3

    全体に油が馴染んだら、水を鍋底から1センチぐらい入れ、蓋をして弱火で20分ぐらい蒸し煮。

  4. 4

    火が通ったら、アンチョビペーストを入れてよーく混ぜたら出来上がり♪

  5. 5

    【教室情報】
    http://ameblo.jp/yumitomo-roma/entry-12010710699.html

コツ・ポイント

芽キャベツにじっくり火を入れるのがレシピの秘訣です。キャベツの甘さが引き出されて、より美味しくなります。
なので、3の工程では弱火で、焦がさないように注意してくださいね❤

このレシピの生い立ち

芽キャベツってイタリアでは「ブリュッセルのミニキャベツ」と呼ばれてます。茹でたり焼いたりして、付け合わせにすることが多いです。
このレシピは、イタリアの付け合せ野菜のレシピを見ていて思いつきました。
レシピID : 3011612 公開日 : 15/02/12 更新日 : 15/04/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年3月19日
初れぽ
写真
なにぬねにょろん
ブロッコリーとロマネスコもご一緒させてもらいました。おいしー♪

わー美味しそうです！私も今度そうしてみます❤

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