有頭えびdeアヒージョ

有頭えびは頭を取って、殻を剥き、背わたを除いて、お腹には横に何本か筋を入れる。

1,のえびの水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、耐熱の土鍋に入れる。

そこへ赤唐辛子、にんにく、塩、こしょうを入れ、ガーリックオイルを注ぐ。

中身を食べた後、残ったオイルはパンにつけて食べる。