簡単！節約！鶏胸肉の柔らか幸せメンチカツ

蓮根は洗って皮を剥き5ミリ〜1センチ角に切り、酢水（分量外）にさらす。

ボウルに鶏挽肉（私は胸肉をFPでひいています）厚揚げ（潰しながら）、水気を切った蓮根、調味料全てを入れ、手でよく混ぜる。

手に水か油をつけ12等分に丸めたら、小麦粉、卵、パン粉の順につけ、180度の油でキツネ色にあげたら出来上がり。