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きくらげの中華炒め

レシピID :301459
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きくらげの水戻しをフライパンでやるので楽チン♪簡単に出来上がります(^-^)
あおはと あおはと

材料 （ ４人分 ）

乾燥きくらげ ２０ｇ
ブタ小間切れ肉 250ｇ
長ネギ １/２本
にんじん 1/2本
にら 1/2束
鶏がらスープの素 大さじ２
水 １カップ
オイスターソース 大さじ２
醤油 大さじ１
片栗粉 大さじ２
水 大さじ２
◎にんにく・みじんぎり（好みで） １片
◎こしょう 少々
◎塩 少々
ごま油 大さじ１

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きくらげは軽く水洗いする。長ネギは輪切りにする。にんじんは３cmぐらいの細切りに、にらはにんじんの長さに合わせて切る。豚肉を◎で下味をつけておく。

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フライパンに水と乾燥きくらげを入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて５分放置。

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５分後。きくらげが膨れたら蓋などで押さえながらきくらげの水をきり、再び火にかけて水分を飛ばす。

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水分をしっかり飛ばしたら、ごま油を大さじ１加え、豚肉を加えて炒める。

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ねぎ、にんじんも加えて炒め、水で溶いた鶏がらスープの素を加えて煮る。

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ねぎ、にんじんがやわらかくなったらにらを加える。
オイスターソース、しょうゆで味付けする。

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仕上げに水大さじ２に溶いた片栗粉をまわし入れ、とろみをつけて完成！

コツ・ポイント

※４でしっかり水分を飛ばしてください。そうしないと油がはねる可能性があるので注意してください！！
にらはねぎ、にんじんと同時に炒めても良いと思いますが、後で入れたほうが色が鮮やかだと思います。とろみはお好みで調節してくださいね(^-^)

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/10/01

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大好きなきくらげだらけ笑

しの太

きくらげたっぷり☆美味しそう♪つくれぽ１号☆感謝です♪

このレシピの生い立ち

作成日:06/11/21

以前、新聞記事にきくらげの炒め物のレシピを見つけ、それをアレンジしました♪

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