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れんこんのはさみ焼き

レシピID :301662
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つくねの照り焼き＆れんこんのはさみ揚げ？！
豆腐でやわらかく＆へルシーに。
ゆっこちゃま ゆっこちゃま

材料 （ 2人分 ）

れんこん 大きめのを１５ｃｍぐらい
豚ひき肉又は鶏ひき肉 130gぐらい
もめん豆腐 １/４丁
青ねぎ 適当
しいたけ 小2個
しょうが 適当
酒 大さじ１
薄口しょうゆ 小さじ１
片栗粉 適当
a 濃口しょうゆ 大さじ２
a みりん 大さじ２
a 砂糖 大さじ１

1

れんこんは皮をむいて厚さ3～5mm程度の輪切りにし、酢水に5分程度さらして、水気を拭く。

2

豆腐はよく水切りしておく。ひき肉、水切りした豆腐、みじんぎりしたねぎとしいたけ、おろししょうが、酒、薄口しょうゆをすべて加え、よく練る。

3

れんこんの片面に片栗粉をまぶし、２でよく練った具を丸め、れんこんではさんでいく。この時、はがれないようしっかりとれんこんに具をはさむ。（れんこんの数、大きさに合わせて具を分けて下さい）

4

全体に片栗粉をまぶし、油をよく熱したフライパンで焼いていく。両面がこんがり焼けたら、水を少し加え蒸し焼きにし、中まで火を通す。水分が完全になくなるまで。

5

よく焼けたら、aを混ぜ合わせ、れんこんのはさみ焼きに回しかける。フライパンを揺すって煮汁をからめながら、煮つめていく。照りよくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

青ねぎの変わりに大葉、照り焼きではなくおろしポン酢でいただいてもいけるのではないかな～？！今回は、ご飯のおかずにしたくて照り焼きにしてみました。今度は大葉・おろしポン酢してみます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

29件 (29人)

09/03/31

写真

ひじき入りの種しました。焼き方参考にしました。上手く焼けました。

ぽんぽんちゃんちゃん

すごくおいしそうですね！ぜひ、私も作ってみたいです＾０＾

09/01/05

写真

うまく写真取れませんでしたが、蓮根がさくさくで超美味でした♪

ロイヤルプリンセス

レポどうもありがとうございます♪サクサク感いいですよね～！！

08/12/26

写真

揚げなくても、こんなに美味しくできるなんて～感動！れんこん美味！

うみぽちょ

今の時期はレンコンおいいしいですよね！レポどうもありがとう♪

08/11/18

写真

干しシイタケを入れたので戻し汁で煮ました♪シャキふわで美味しい！

ｍａｎｇｅｒ

すっごく上手ですね～干しシイタケの旨みが十分しみておいしそう

08/10/14

写真

めっちゃおいしかったーー♫♫れんこんさいこぉ♡♥♡♥

幸せうさぎ

すっごいおいしそうな照りですね～❤レポどうもありがとう＾0＾

08/08/07

写真

家族から「おいしい！」と大好評でした。また作ってみます☆うまい！

kimpapa

レポありがとう♪家族が喜んでくれてよかった！また作ってね

08/04/23

写真

照りが出て見た目にも食欲そそる感じに出来ました♪美味しかった◎◎

maplemaman

レポどうもありがとう♪ほんとっ、いい照りですね～！！

08/02/27

写真

めっちゃ美味しかったです♪残った肉で照り焼きハンバーグしました☆

カナラ

ありがとう！うわぁ～＾０＾ボリュームあってかぶりつきたいな♪

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Tsukurepo

コメント 7件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:06/11/16

れんこんのはさみ揚げがしたかったのですが、油で揚げるのが面倒だったので焼いてみました。

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