れんこんのはさみ焼き
レシピID:301662
つくねの照り焼き＆れんこんのはさみ揚げ？！
豆腐でやわらかく＆へルシーに。
豆腐でやわらかく＆へルシーに。
材料 （ 2人分 ）
| れんこん | |
| 大きめのを１５ｃｍぐらい | |
| 豚ひき肉又は鶏ひき肉 | |
| 130gぐらい | |
| もめん豆腐 | １/４丁 |
| 青ねぎ | 適当 |
| しいたけ | 小2個 |
| しょうが | 適当 |
| 酒 | 大さじ１ |
| 薄口しょうゆ | 小さじ１ |
| 片栗粉 | 適当 |
| a 濃口しょうゆ | 大さじ２ |
| a みりん | 大さじ２ |
| a 砂糖 | 大さじ１ |
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1
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れんこんは皮をむいて厚さ3～5mm程度の輪切りにし、酢水に5分程度さらして、水気を拭く。
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2
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豆腐はよく水切りしておく。ひき肉、水切りした豆腐、みじんぎりしたねぎとしいたけ、おろししょうが、酒、薄口しょうゆをすべて加え、よく練る。
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3
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れんこんの片面に片栗粉をまぶし、２でよく練った具を丸め、れんこんではさんでいく。この時、はがれないようしっかりとれんこんに具をはさむ。（れんこんの数、大きさに合わせて具を分けて下さい）
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4
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全体に片栗粉をまぶし、油をよく熱したフライパンで焼いていく。両面がこんがり焼けたら、水を少し加え蒸し焼きにし、中まで火を通す。水分が完全になくなるまで。
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5
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よく焼けたら、aを混ぜ合わせ、れんこんのはさみ焼きに回しかける。フライパンを揺すって煮汁をからめながら、煮つめていく。照りよくなったら出来上がり。
コツ・ポイント
青ねぎの変わりに大葉、照り焼きではなくおろしポン酢でいただいてもいけるのではないかな～？！今回は、ご飯のおかずにしたくて照り焼きにしてみました。今度は大葉・おろしポン酢してみます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
30件
(30人)
れぽどうもありがとう♪やっぱしゃきしゃきおいしいですよね＾＾
すごくおいしそうですね！ぜひ、私も作ってみたいです＾０＾
レポどうもありがとうございます♪サクサク感いいですよね～！！
今の時期はレンコンおいいしいですよね！レポどうもありがとう♪
すっごく上手ですね～干しシイタケの旨みが十分しみておいしそう
すっごいおいしそうな照りですね～❤レポどうもありがとう＾0＾
レポありがとう♪家族が喜んでくれてよかった！また作ってね
レポどうもありがとう♪ほんとっ、いい照りですね～！！
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/16
れんこんのはさみ揚げがしたかったのですが、油で揚げるのが面倒だったので焼いてみました。
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お名前親しみを感じます。
れんこんのはさみ焼き、美味しかったです。
豆腐が入ってるからミンチも固くならないし、ふんわり～。
片栗粉をまぶして焼いたら、タレもいい感じに絡んで、美味しくできました。
おろしポン酢も気になります・・・。
ごちそうさまでした。
いや～本当ですね （＾＾） お名前に親しみ感じますね！！！
お粗末でわかりにくいレシピで、作っていただきどうもありがとうございます。
それも、はっぴぃゆっこさんが、初めてのつくれぽです。
とっても感激です～ （＾０＾）/
ホントにありがとうございます。
実は、私もまだポン酢は試していないんです・・・
今度試してみます！
美味しかったです。
（しいたけ、青ねぎがなくて
エリンギと玉ねぎで作っちゃいましたが）
娘も「この味やみつきになる～。また作ってね！」と
大好評でした。いいレシピありがとうございます。
ありがとうございます！
エリンギと玉ねぎで作ったんですね。おいしそうですね＾０＾
私も、たまたましいたけとねぎが冷蔵庫に残っていたのでそれを使っただけなんですが、他にもいろいろ試してみるのもいいですよね！！
娘さんにも喜んでもらえてよかったです。
また、新しい具で作ってみたら教えて下さいね。
おいしかったです～♪みんなが大絶賛(^o^)v
おかげで、料理上手とお客様にもほめられちゃいました！！
ありがとうございまーーす(^-^)/
また作ります！これからもよろしくお願いしま～す♪
こちらこそ、とってもおいしそうに作っていただきありがと～ございますぅ。
それも、みなさんに喜ばれたなんて、なんだか私もうれしいです ＾０＾ｖ
ぜひ、また作ってください、これからもよろしくお願いします♪♪
この度はお世話になりました＾＾
今回、豆腐とねぎ、しいたけを入れてなかったのですが＾＾；
次回は入れてみようと思います！！
これからもまた機会がありましたらよろしくお願いします！！