我が家の生チョコ♡*⑅୨୧
Description
簡単に美味しく早く本格的な味の生チョコが作れます♩
自分の為の覚書*
自分の為の覚書*
材料
(20cm×22cmのバット1枚分)
300g
200ml
バター(あれば.有塩無塩どちらでも)
30g(減らしてもOK)
はちみつ又は水飴(あれば)
大さじ2程度(減らしてもOK)
ブランデー等お好みの香り酒(あればお好みで)
大さじ1程度(減らしてもOK)
適量(仕上がりにまぶす量)
作り方
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1
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チョコレートを割っておく。
刻んでおいた方が早く溶けますが、刻まなくてもOK。
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2
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生クリームを鍋に入れて火にかけ、鍋のフチがふつふつしだしたら火を止める。
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3
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2の鍋にチョコレートを入れる。(はちみつ又は水飴を入れる際はチョコレートの前に)
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4
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ヘラで混ぜ溶かす。(ブランデー等を入れる時はチョコレートの前、バターはチョコと一緒又はチョコを溶かした後に)
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6
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冷めたら冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
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7
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完全に固まったら、まな板に取り出して包丁又は糸で切っていく。この時にココアパウダーをまぶして切るとくっつかずに切れます!
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8
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バットにココアパウダーを入れて、全体にまぶして出来上がり。もう1度冷やしてから食べると美味しいです(^^)
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9
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補足1*チョコレートやバターが溶けきらない場合、再び火をつけ溶かして下さい。必ず弱火で、温まったらすぐに消して下さい。
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10
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補足2*出来上がった生チョコを切る際、包丁を温めて切るとキレイに切れます。切る度に包丁についたチョコを拭き取るとキレイ。
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11
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補足3*ココアパウダーをまぶしてから切る場合、補足2の工程はしなくて大丈夫です。
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コツ・ポイント
チョコレートと生クリームとココアパウダーさえあれば簡単に美味しく出来ますが、バターやはちみつ等を入れると更に味にコクや深みが出るようになり、口溶けも変わります(^^)
このレシピの生い立ち
旦那さんが好きで、毎年リクエストされる生チョコ。手間がかからず簡単に美味しく作れるようにアレンジしました。
出来るだけ計ったりせず作れるように、生クリームを1パック使い切るズボラレシピです*製菓用チョコレートを使う時はスケールいらずです*笑
出来るだけ計ったりせず作れるように、生クリームを1パック使い切るズボラレシピです*製菓用チョコレートを使う時はスケールいらずです*笑