生クリーム食パン
レシピID:301694
もっちり、ふんわり。適当に作ったのになぜかおいしい。ホントにおいしいんですよ～！
材料
| フランスパン用粉 | 200g |
| 最強力粉 | 80g |
| 生クリーム | 50cc |
| ぬるま湯（夏季は水） | |
| 120ｃｃ | |
| 塩 | 小さじ２分の1 |
| モルトパウダー | 小さじ3分の１ |
| ドライイースト | 小さじ１ |
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1
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フードプロセッサーにこねはおまかせです。ぬるま湯、生クリーム、粉、塩、イーストいれて、スイッチオン！（手捏ねの人はがんばってください！）
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2
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ひとまとまりになったらバター投入して、2分くらいガーっとまわします。
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3
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60分一次発酵。
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4
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生地が2.5倍になったら発酵完了。軽くガス抜きして2分割し、20分ベンチタイム。
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5
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成形して食パン型にいれる。二次発酵50分。発酵終了したら、めいっぱい霧吹きかける。
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6
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オーブン200度に予熱し霧吹きを庫内めいっぱいし、190度で30分焼く。
コツ・ポイント
なんだろ・・霧吹きかなあ。
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/17
フランスパン用粉かったけど、出番がなく、どうしようかと思って・・。
もっちりだけどふんわり、そんなパンをイメージして・・。
もっちりだけどふんわり、そんなパンをイメージして・・。
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