ブロッコリーと生クリームのショートパスタ
レシピID:301715
某漫画で一躍有名になった(?)ブロッコリーのクリームパスタです。『ミレリーゲ・アラ・パンナ・コン・イ・ブロッコリ』を直訳でシンプルに作りました。
材料
| ショートパスタ | 80g |
| ブロッコリー | 80g |
| 生クリーム | 100cc |
| バター | 10g |
| 塩 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| 粉チーズ | 適量 |
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1
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鍋にお湯を沸かして塩を入れ（お吸い物と同じ位の塩分濃度）、房ごとに切り分けたブロッコリーを１分位茹でます。
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2
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ブロッコリーが茹であがったらザルに取り出し、引き続きショートパスタを入れてやや固めに茹でます。茹で汁は仕上げに使うので、コップ１杯位とっておきます。
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3
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ショートパスタを茹でている間に、粗熱をとったブロッコリーの房を、パスタとバランスがよい大きさ（1/2～1/4位）に割いて小分けします。
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4
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片手鍋かフライパンを熱し、バターを溶かしてブロッコリーを軽く炒めます。ショートパスタと生クリームを加え、中火で少し煮詰めます。
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5
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ショートパスタが程よい固さになったら、茹で汁と胡椒で味を整えます。この時、生クリームソースの濃度がゆるいようなら、火を少し強めて水分をとばします。
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6
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皿に盛り付け、粉チーズを適量ふりかけてできあがりです♪
コツ・ポイント
仕上がった時、生クリームソースが微か～に緑色を帯びる位になっていると、風味があって美味しいですよ♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17件
(12人)
取れたて新鮮！羨ましい～。ブロッコリーが旬の季節ですね♪
ハロウィンパスタ、形が複雑でソースがよくからみそうですね♪
ブロッコリーたっぷりでヘルシーですね♪ハート型パスタが素敵☆
ブロッコリーの旨味が生クリームにほんのり加わるんですよね♪
ベーコンの赤も入って、彩りがとても綺麗ですね♪
ショートパスタは色々な形で楽しめますよね！
お久しぶりで～す♪ブロッコリーが安くて美味しい季節ですねv
何度もリピ、ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/17
あちこちのサイトやブログでミレリーゲ・アラ・パンナ・コン・イ・ブロッコリを見ているうちに、とっても食べたくなってしまいました。ネットでみつかるレシピは殆どペシャメルソース系だったのですが、ペシャメルソースを作るのを面倒くさがった私は、「パンナだから生クリームでいいんだよな～」と、シンプルかつ簡単に作れる生クリームパスタに仕上げました(笑)。
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