皆大好き【ハンバーグ★和風おろしソース】
☆ｓ４☆
作り方
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1
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〇のパン粉は牛乳に浸しふやかしておきます
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2
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＜玉葱のみじん切り＞
半分に切って、左端の部分を残し包丁を横向きで下まで切ります。
開いたらこんな感じ。
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3
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くっついている左端を手でおさえながら、包丁を寝かせ、右から左へ切っていきます。（３と同様、左端は切らずに残します）
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4
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こんな感じになります。
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5
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包丁を縦に戻し、右端から切り落としていくと簡単にみじん切りになります。
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6
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切込みを入れずに残していた左端の部分も入れ、全体をみじん切りにして大きさを調え出来上がり！
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7
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ハンバーグの下準備完了！
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8
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ビニール袋に●を全部入れます。
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9
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口を手で持ちながら良く練ります（５０回位）。
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10
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①のパン粉を入れ、さらによく練ります（５０回位）。
丸めて右手、左手にパンパンとなげるようにし空気を抜きます。
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フライパンに油を熱し丸めたハンバーグを入れ中央をへこませて中火で焼きます。軽く焦げ目がついたらひっくり返します。
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裏面も軽く焦げ目がついたら、弱火にし蓋をして蒸し焼きにします。上から軽くおさえ、透明の肉汁が出るようになれば出来上がり！
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焼いている間に別鍋でソース作り。
【和風おろしソース】
レシピID : 3763271
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お好みの野菜などを添え盛付けます。
ハンバーグに和風おろしソースをたっぷりかけて、どーぞ！
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【2015.2.28】
「おろしソース」の
人気検索トップ10入しました(^^♪
感謝☆感謝
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・・・
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＜ソース活用:1＞
ポークソテー和風おろしソース
レシピID : 3764775
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18
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＜ソース活用:2＞
蒸し豚と野菜の和風おろしソース
レシピID : 3824338
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19
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＜ソース活用:3＞
豚しゃぶの和風おろしパスタ
レシピID : 4059982
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20
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＜ソース活用:4＞
生揚げステーキの和風おろしソース
レシピID : 3078724
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21
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＜ソース活用:5＞
あげ納豆の和風おろしソース
レシピID : 4128473
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22
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＜ソース活用:6＞
焼きサバの和風おろしソース
レシピID : 4132280
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23
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＜ソース活用:7＞
大葉入り玉子あげ納豆の和風おろしソース
レシピID : 4711048
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＜ソース活用:8＞
チキンソテーの和風おろしソース煮
レシピID : 4842929
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＜ソース活用:9＞
牛肉のペッパー焼きに添えて
レシピID : 4852908
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コツ・ポイント
※パン粉を牛乳に浸し、肉汁の旨み吸い取り防
止。
※空気を抜き、焼いている内にわれて肉汁が
出るのを防ぐ。
※膨らむので、均等に火が入るように中央を
へこませる。
※炒めた玉ねぎで甘みが増。
シャキシャキ食感が好みなら生で使用。
止。
※空気を抜き、焼いている内にわれて肉汁が
出るのを防ぐ。
※膨らむので、均等に火が入るように中央を
へこませる。
※炒めた玉ねぎで甘みが増。
シャキシャキ食感が好みなら生で使用。
このレシピの生い立ち
子供も大人も大好きなハンバーグ！
お手軽にソースをかけて食べるのも
美味しいですが・・・。
たまには手作りのソースで！
(16/3/28)
お手軽にソースをかけて食べるのも
美味しいですが・・・。
たまには手作りのソースで！
(16/3/28)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)
☆ｓ４☆
