秋はやっぱり大学いも♪
レシピID:301744
みりんを使ったタレなので、口当たりがソフトです。娘が大好きでいっぱい作ってもペロッとたいらげちゃいます。スティック状で食べ易い～♪
材料
| サツマイモ | 中1本 |
| ●しょう油 | 大さじ1杯 |
| ●みりん | 大さじ3杯 |
| ●砂糖 | 大さじ2杯 |
| 白ゴマ（黒ゴマでも可） | |
| 適量 | |
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1
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●の材料を鍋に入れて、ひと煮立ちさせて砂糖が溶けたら火を止めておく。
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2
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サツマイモは、スティック状に切って、水にさらす。ざるにあけて、キッチンペーパーで水気を取る。揚げ油が低いうちにサツマイモを入れ、じっくり揚げていく。
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3
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お芋の中まで火が通ったら、最後は油の温度を上少しげて、箸で触ってみてカリッとするように仕上げます。キツネ色になったら油をよくり、そのまま1の鍋に入れて、たれをからめる。ゴマもからめて出来上がり。
コツ・ポイント
はじめにタレを作っておいて、その鍋でからめるので、1の鍋はちょっと大きめのほうがいいです～^^♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
良かった～！ありがとう。うれしいよ～♪
何度も？？モモタロスさん、うれしい！ありがとう～（涙）
お子さんにも安心だし、身体にいいおやつですよね～ありがとう！
わぁ～♪shiho869さんのつくれぽ１番目♪うれしいっす！
大学芋って後引くおいしさですよね^^♪おいしそう。ありがとう
中学生でこんなにおいしそうに作れるなんて！励まされます^^♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/17
娘に作ってと言われ、確かこんな味・・とやってみました。出来上がったら好評だったので、ご紹介します～♪
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