お手軽＊ポテトグラタン
さぶ餅
作り方
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2
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フライパンに☆のオリーブ油、包丁の腹で叩いて潰したにんにく、あればローズマリーかローリエを入れて弱めの中火にかける。
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3
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香りが立ったらジャガイモを加えて炒める。全体に油が周り、透き通った状態になるまで。
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4
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３にウインナー（ベーコン可）→コーンの順に加えて炒め合わせ、塩、胡椒で味を整える。ローリエを加えた場合はここで取り出す。
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5
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４をバターまたは油少々（材料外）を塗ったグラタン皿に盛っておく。
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6
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【ホワイトソース】フライパンにバターを入れて火にかけ、玉葱のみじん切りを加えて甘い香りが立つまで炒める。
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7
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６に薄力粉を加え、こなっぽさがなくなるまで炒める。
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9
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５の上に８のソースを広げ、チーズを乗せてパン粉を散らす。
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10
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オーブントースターで約20分焼成。こんがり焼き色がついたら、刻みパセリ等を散らして完成。
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11
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※'08.2.15／おまけとして掲載していたコールスローサラダのレシピは、2007年3月2日の日記に移しました。“さぶ”餅の「３と２」…。カテゴリは「お弁当」です。
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コツ・ポイント
✿今回は牛乳、生クリーム、スライスチーズ、全て低脂肪のものを使いましたが、個人的には充分濃厚で満足な味。✿使用しているグラタン皿は縦18㎝×横12㎝×高さ4.5㎝です。少々大きめかもしれないのでご参考までに。
このレシピの生い立ち
✿家にあるもので簡単なグラタンを作りたくて。ホワイトソースの作り方は、学校で習ったベシャメルソースをより手軽に作れるように（手抜きと言えばそれまで）したもの。
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さぶ餅
