主婦のお昼に！冷ご飯で作るパラパラ炒飯
Description
お昼、何にも無いときや、作る気がしないとき簡単に作っちゃいます。
江戸川ウメ子
材料
（1人分）
お茶碗一杯（食べたいだけ）
☆サラダ油
小さじ1
☆鶏がらスープの素
小さじ1/2
☆胡椒
少々
にんにく
ひとかけら
サラダ油
大さじ１
1個
醤油
少々
作り方
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1
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耐熱容器に冷ご飯を入れ500Wで1分半くらいチンします。
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2
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温めた冷ご飯に☆の材料を全部入れて良く混ぜ合わせます。
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3
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にんにくは縦二つに切って、中の芯を取り、粗みじんに切っておきます。
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4
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ソーセージは縦四つに切りさらに5ミリ幅くらいのいちょう切りにします。
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5
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中華鍋（フライパンでも可）にサラダ油大さじ１を入れ強めの中火にかけます。
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6
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油が熱くなったら卵を割り入れて、フライ返しなどで手早くかき混ぜます。
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7
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卵が半熟くらいに固まって来たら、にんにくとソーセージを入れて更に炒めます。
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8
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2のご飯を入れて、良く炒めます。炒める時に、鍋肌にご飯を押し付けてから、それをはがすようにするとパラっとなります。
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9
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鍋振りが出来る人は鍋振りして下さい。（火が弱くなるので注意して）
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10
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仕上げに鍋肌からお醤油をさっと垂らします。香ばしい！
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11
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お皿に盛り、お好みでパセリを散らせば出来上がりです。
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コツ・ポイント
2の段階でご飯を良くほぐしておくと良いです。お好みで刻みネギを一緒に炒めても美味しいです。チャーシューがあればソーセージより美味しくなります。
このレシピの生い立ち
昔から良く作っていた炒飯です。特に難しくも無く手軽に美味しく食べられるので、一人の時などは良いと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)
江戸川ウメ子
