わが家のいわし煮
レシピID:301868
いつも適当味で、毎回味が違うので分量を計ってみました
材料 （ ４匹分 ）
| いわし | ４匹 |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 梅酢 | 大さじ１／２ |
| しょうが | ひとかけ |
| 水 | ３００ｃｃ |
| 水あめ | 大さじ１ |
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1
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いわしの頭と腹わたを取り除き、さっと水洗いします
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2
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圧力鍋に調味料をすべて入れ、沸騰したらイワシ３分強火で煮ます
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3
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30分、中火で圧力をかけて煮て、最後に水あめを溶かしてツヤと甘みを出します
コツ・ポイント
梅酢や梅干を入れることで煮くずれを防ぎます。圧力鍋の種類によって、煮る時間は調節してください。普通のお鍋で落し蓋をして煮てもOKです。
なつみゅう
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/17
「いわしが食べたい」とだんなさんが言うので、スーパーに行ったら目の前で最後の１パックがなくなりました(>_<)３日間、いわしを探し求めて、ようやく手に入ったいわしです♪
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