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レシピID :301868

わが家のいわし煮

わが家のいわし煮
いつも適当味で、毎回味が違うので分量を計ってみました

材料 ( 4匹分 )

いわし
4匹
しょうゆ
大さじ2
大さじ1
梅酢
大さじ1/2
しょうが
ひとかけ
300cc
水あめ
大さじ1

1

いわしの頭と腹わたを取り除き、さっと水洗いします

2

圧力鍋に調味料をすべて入れ、沸騰したらイワシ3分強火で煮ます

3

30分、中火で圧力をかけて煮て、最後に水あめを溶かしてツヤと甘みを出します

コツ・ポイント

梅酢や梅干を入れることで煮くずれを防ぎます。圧力鍋の種類によって、煮る時間は調節してください。普通のお鍋で落し蓋をして煮てもOKです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/06/15

写真

梅酢を使うってアイデアですね!さっぱり味に仕上がりました♪

ケム

かなり薄味なのでもの足りなかったのでは?

07/04/12

写真

水あめって新鮮です♪いわしも柔らかくって美味しいですね^^

なつみゅう

美しいつくれぽに感動です(✿◡‿◡ฺ)

このレシピの生い立ち

公開日: 06/11/17
「いわしが食べたい」とだんなさんが言うので、スーパーに行ったら目の前で最後の1パックがなくなりました(>_<)3日間、いわしを探し求めて、ようやく手に入ったいわしです♪

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