いわしの生姜煮

生姜は針生姜にしておく。

いわしはうろこ、頭、内臓を取り水で洗い、水気をきる。（大きいいわしは半分に切る）

しょうゆ、酒、みりん、を鍋に入れ、火にかける。

お好みで針生姜を添える。