油揚げで!インド屋台のサモサ風
作り方
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1
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油揚げは半分に切り中表に裏返しておく。底までしっかり、破けないようにやさしく~。
ゆで卵はボウルで荒くつぶしておく。
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2
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じゃがいもは1cm角に切り、電子レンジで充分に加熱する(我が家の700wでは3分ぐらいでほくほくに)。
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3
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ゆで卵のボウルに2のじゃがいもと◆を入れてよく混ぜ、グリーンピースも加えてひと混ぜする。
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4
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3を均等に油揚げに詰め、口を爪楊枝で止める。
※端から波縫いするように刺すとキレイな巾着型になります♪
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5
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トースターに平らに並べて、表面にこんがり焼き色がついたら出来上がり!(我が家では250℃で5~7分ぐらい)。
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6
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★そのままでも、ケチャップやマヨネーズを添えても♪
★クミンやターメリックなどあれば、3の工程で加えると尚良しです。
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7
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※トップの画像、ちょっと詰めすぎてまーす^^;
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コツ・ポイント
●油揚げは油抜きしない&裏返すことでカリカリに!●中身は詰めすぎると焼く過程で溢れるので7分目程度に●加熱時間は焼け具合を確認しながらご使用のトースターにより調整して下さい●見た目もかわいく手掴みで食べられるから、ちびっ子にも大人気!
このレシピの生い立ち
インドフェスのサモサが大好きで、残った肉じゃがをカレー風味にして詰めてみたのが始まりでした。「サモサ、これでいいじゃん!」と夫^^ ポテサラ、残りカレー、タコミートなどいろいろ詰めますが、シンプルな具材が好き♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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