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♪エルン♪のHappy Kitchen♪

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07/3/30

レシピID:302063

厚揚げの甘辛焼きの写真

厚揚げの甘辛焼き

by エルン♪

厚揚げだけの、何の変哲もないレシピかもしれませんが…。お弁当にもオススメな一品です。地味なのですが、この『普通』…って感じなところが好き♪

材料:

2-3人分

  材料 分量  
厚揚げ 1枚(250g)
*みりん 小さじ2
*酒 小さじ2
*醤油 大さじ1と1/2
小麦粉 適宜
砂糖 小さじ2
サラダ油 大さじ2

作り方:

1

厚揚げは、熱湯を回しかけて油抜きします。水気を拭き取ってから、1-1.5cm程度の厚さにカットします。◆ちょうど、6等分位になると思います

2

バット等に、*の付いた調味料を入れ、1の厚揚げを20分程度漬け込みます。◆途中、表裏を返して下さいね。

3

2の厚揚げの汁気を軽く切ってから、小麦粉を全体にまぶし付けます。◆バットに残った調味料は、後で使うので捨てないで!


4

サラダ油を熱したフライパンで、両面カリッとするまで焼きます(中火)。

5

一度火を止め、キッチンペーパーで、余分な油と出てきた水分を拭き取り、3でバットに残った調味料と砂糖を加えます。

6

再度中火にかけ、フライパンを前後に揺すりながら、汁気を完全にとばしたら出来上がり♪



メモ(コツ、ポイント):

手順5で、一度フライパンを綺麗にしますが、厚揚げを、わざわざ取り出さなくても大丈夫です。適当に端に寄せて、キッチンペーパーで拭き取る程度でOKです。

このレシピの生い立ち:

高校時代に、母が作ってくれたお弁当の定番おかずです。作り方を聞いても、「計量したことは一度もない。」…とのことなので、自分で計量してレシピ化しました。これが、お弁当に入っていた日は、すごく嬉しかったな~!

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 26件(25人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

2008/7/4

厚揚げの甘辛焼きをつくった写真

手間が掛かる分本当に美味しかったよ♪次回はお弁当にも(^-^*)

ゆうジュニア

ありがとうございます!是非ぜひ、お弁当にも!オススメで~す☆

2008/6/15

厚揚げの甘辛焼きをつくった写真

味がよく絡んで美味しくご飯が進みました。  ご馳走さまです♪

こめtoまめ

わ、キレイ☆お肉を食べたくない時のメインにも良いですよネ!!

2008/5/29

厚揚げの甘辛焼きをつくった写真

家族に大好評!お弁当の分が残りませんでした^^;

ちーはる

大好評バンザーイ♪嬉しいです!!そして、とっても美味しそう☆

2008/5/22

厚揚げの甘辛焼きをつくった写真

この甘辛さ加減がいい感じですね~♪とっても美味しかったです!

manakao

整列していてキレイだなぁ~!ありがとうございます(嬉)♪♪

2008/5/12

厚揚げの甘辛焼きをつくった写真

もちもちこっくりで美味しい!まるでお肉みたいで大満足です!

ginmiiko

わ、綺麗~☆これ、メインになれる存在感ありますよネ^-^*!

2008/5/9

厚揚げの甘辛焼きをつくった写真

タレを余らせてもやしにも絡めました(*^_^*)甘辛でおいしい❤

++ゆゆ++

ナイスアイディアですネ☆格安なところもイイ!!美味しそ~う!

2008/5/7

厚揚げの甘辛焼きをつくった写真

この味、大好き❤ 居酒屋さんみたい❤ ❤ ❤

よっしゃん

地味なレシピだけど、大好き…って言ってもらえるだなんて 嬉♪

2008/5/6

厚揚げの甘辛焼きをつくった写真

これメチャ旨ですね!明日のお弁当が今から楽しみだわぁ(*^^)v

deut304

わーい♪そう言ってもらえて、ものすごく嬉しい!感謝です~☆

2008/4/26

厚揚げの甘辛焼きをつくった写真

美味しい~(^^)vとっても幸せな気分になります! リピ決定!

erieri27

幸せな気分になるの、何だか分かります~(^-^)♪嬉しいな!

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参考にして生まれたレシピ 1品

このレシピを参考にして生まれたレシピです

お弁当に…あと一品のサムネイル写真

お弁当に…あと一品 by エルン♪

お弁当に、あと一品!…というときに便利な、小さなおかずを集めました。少しずつ更新していきたいと思っています♪

材料:(1)ハム巻き貝割れ (2)ピーマンのおかか醤油炒め (3)ブロッコリーのマヨグラタン (4)サツマイモとレンコンのきんぴら (5)竹輪の梅シソ巻き (6)筍のバター醤油炒め (7)甘辛味のマイタケ (8)厚揚げの甘辛焼き (9)甘辛味のシメジ (10)魚肉ソーセージとチーズ (11)隙間にパセリ (12)カボチャのバター醤油ソテー (13)ハム巻きチーズ

■公開:06/11/13 ■更新:08/5/11 ■レシピID:278985


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