春だ！いちごのショートケーキ

卵と砂糖をボールに入れて泡立て、白っぽくもったりしたら薄力粉をふるい入れ、ヘラでさっくり混ぜる。溶かしたバター（人肌まで冷まして）も加え混ぜる。クッキングペーパーを敷いた型に入れ、１７０度のオーブンで約２５～３０分焼く。

竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がり＊型から出して冷まし、均等に３枚に切り分ける。それぞれにシロップ（分量外。砂糖５０ｇと水大３を火にかけ溶かす。）をハケで塗ってしっとりさせる。

シロップを塗ったらグラニュー糖を加えて６分立てにした生クリームをスライス面全体に塗る。１段目にはオレンジを並べる。（オレンジがなければイチゴや他の物でも）カットした時に崩れないように中央にはフルーツを置かない様に並べます。

２段目も同じようにまず生クリームをスライス面全体に塗り、半分に切ったイチゴ（水分はよくふき取る）を中央を避けて並べる。並べたら上から生クリームを薄く塗り、最後の１枚を重ねて軽く押さえて安定させる。

重ねたスポンジの表面、側面にきれいにクリームを塗っていく。サンドした側面でフルーツとスポンジの間にすき間が空いているところにはクリームを埋め込むようにすると綺麗な側面になります。

表面にイチゴを綺麗に並べる。並べ方はお好きな並べ方でどうぞ(^o^)ただ周辺には最後に生クリームで縁取ってデコレーションをするので少し空けておいて下さい。

トッピング用のアーモンドスライスをオーブンで軽く焼き色が付く程度まで空焼きして、（１７０度で２～３分くらい）ケーキの側面にまぶしつける。手で振りかけるようにすると簡単にくっつきます。側面の下半分位に付けたら完成です＊