オムコンそば

しらたきはさっと湯通しして、ハサミで食べやすい大きさに切り、水気をきっておく

にんにくはみじん切り、えのきとしめじは石突きを落として一口大に、豚肉、玉ねぎ、キャベツは一口大に切る。

フライパンにサラダ油をひいて弱火で熱し、にんにくを炒めて香りが出たら、豚肉を加え中火にして色が変わるまで炒める。

しらたき、焼きそば麺を入れ強火で麺をほぐしながら炒め、塩、こしょう、ウスターソースで調味し、器に盛る。

ボウルに卵、塩こしょう少々、牛乳を入れよく混ぜる。

フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、6を入れてかき混ぜながら焼く。