
【生地を作る】まず100cc程のぬるま湯にドライイーストと砂糖ひとつまみを溶かす。 計量した粉にイースト液とオリーブ油、塩、残りのぬるま湯の約半量を加える。
それを手でまとめていく。 様子を見ながら残りのぬるま湯を足し、無理矢理ひとまとまり、、、と言う程度の固さに調節する。
それをマーブル台に出し、手のひらを使って力を込めて練る。 手前から奥に向かって、伸ばすような感じでこねる。
これがこね始めの生地。 今一つまとまりが悪く、ゴツゴツした感じ。
これが約10分捏ねたもの。表面にツヤが出て、生地に柔らかい弾力が出てくる。 そうなったら丸めてラップをかぶせ、温かいところで20~3
0分発酵させる。
これが発酵後。写真の撮り方が悪くて大きさが同じに見えますが、一回り大きくなっています。
それを6等分して丸め、ベンチタイム10分~15分。(間違えて7等分してしまった、、、気にしないで下さい。(^^; ) ※オーブンを230度に温め始める。
それをめん棒で薄く伸ばす。大体、伸ばす前後でこのくらいの感じ。
230度のオーブンで5~6分下焼きする。 所々膨らんだり、耳にうっすら焼き色が着く程度。 焼けたら焼き網に乗せて、あら熱を取る。膨らんでしまったところは熱いうちにフォークなどで穴を開け、手で押さえて平たくしておく。
【具の乗せる】その間にあら熱のとれたものから順に具を乗せて行く。 今回はたらこと明太子のミックス。 ボールにほぐして、、、
バターをザクッとひとかけら(10g程度)加え、練る。
たらこは焼き時間が短いので、下焼きはこのくらいしっかりしておくと良い。
それにたらこを塗り、小口切りにした万能ねぎと海苔を散らし、230度のオーブンで2~3分焼く。 たらこに火が通って色が変わって来たらすぐに出す。
こちらはトマトソース(レシピID:237261)にナス&しめじ+チーズ。
230度のオーブンで7~8分。 チーズが溶けて軽く焼き色が付いたら出来上がり。
定番マルゲリータ。 トマトソースにフレッシュトマトとモッツァレラチーズ+バジル。
勇気凛りんさんのねぎマヨピザのアレンジで、ねぎマヨ海老。
トマトソースにベーコン・荒挽きソーセージ・玉ねぎ・しめじ・荒挽きガーリック。 ビールの進む味。
09/08/26
こっちもありがとう~!パリッと焼けておいしそうだね♪*^^*
09/07/16
こちらこそお役に立てて良かったです。(^_^)v
08/08/14
ありがとうございます。冷凍も出来るので、楽しんで下さいね!
08/08/07
嬉しいコメントありがとう!夏休みのランチは大変だよね。^^;
08/05/12
わぁ~、賑やかで楽しそう!すごく素敵な写真です、ありがとう!
07/12/25
もうひとつ、つくれぽありがとう!ミートボールビザ真似します♪
07/10/03
ヘビリピありがとう!今日も美味しそう、チーズの溶け具合が絶妙
07/09/07
お~、ほうれん草は初めて!今度私もやってみます♪ありがとう♡
07/09/03
リピありがとう!朝からちゃんとお料理していて偉い!尊敬♪^^
07/07/14
つくれぽありがとう!たっぷり食べて台風に備えて下さい。^^;
07/05/20
つくれぽありがとう!一枚と言わず二枚でもどうぞ~♪*^^*
07/05/06
つくれぽありがとう!豪華なピザ、ごちそうになりたいです♪^^
昨日のクリスマスパーティーに、こちらのピザを作らせていただきました!
久しぶりの手捏ね、楽しかったです~♪♪(*´▽`*)ノ゛
ピザのほかに唐揚げも作ってたんですけど、そっちはほとんど手付かずで皆黙々とピザを食べてました(* ̄∇ ̄*)
具は、兄弟の好きなミートボールとウインナーとポテト、それにピーマン。
美味しくて楽しいクリスマスになりました(*^▽^*)ノ
美味しいレシピ、いつもありがとうございます!!
今日は2つもつくれぽ、ありがとうございます。<(_ _)>
手ごねってことは、もう手の調子は万全なのですね。(*^^*)
良かった、良かった!ミートボールって、普通の甘辛のでいいのかな。
テリヤキチキンピザみたいな感じかしら?今度私も作ってみます。
こちらこそいつもどうもありがとうございます!にっこ━(* ิ∀ ิ)━りぃ
母の日に、義母からピザ生地のリクエストをもらっていたので、海砂さんのピザ生地を捏ねて持って行きました♪
トッピングは義父に任せていたのですが、たらこはなかった~~!
たらこ大好きなので、次はたらこで^^!
焼き上がったらすぐにそのままテーブルでカット~~~!ハイ、お皿!ハイいただきま~~~す!・・・って感じだったので、完成写真が撮れず、スミマセン・・・!
みんなでワイワイ、楽しい&美味しい母の日となりました♪
ありがとうございました♡
賑やかで楽しそうな写真で、ありがとうございます~♡
先ほどブログの方にこっそりお邪魔して、詳細を読ませていただき
ました。うーん、楽しそうな母の日でいいなぁ~♪(*^^*)
うちは今週末、19日の母の誕生日とかねて集まるんですけど、
外食の予定。一応「母の日」だけど、こんなふうに皆で楽しい&
美味しく過ごせるのが理想的ですよね~。(願わくば片づけは
男性陣(笑))
大切な日に作って下さって、こちらこそありがとうございました。<(_ _)>
あ、あとちょうど10人目だったんです!重ね重ね、大感謝です。
(´∀゚人)感激☆(人゚∀`)雨アラレ☆*.。・:+
話題いりオメデトゴザイマス(*^ー^*)∠※Pan!!。・:*:・
私も何度も作らせてもらったので嬉しいですぅ♪
ほんとにおめでとう!
再びお邪魔します^^
・・・ブログ!遊びに来て下さったのですね♡ ありがとうございます!
っていうか!ブログに載せたこと、言わずにいてスミマセン~~!
ピザを囲んで、ホント、楽しく過ごしました^^*
片づけは!お義父さんです^^;
海砂さんのお母様の日は、今週末なんですね!
楽しくお過ごしくださいね♪
・・・10人目!気付かずつくれぽしていました!
な~~んか、嬉しいなぁ♪ おめでとうございます^^!
私も、また、作らせていただきますね!よろしくです♪
わぁ~い♪ピザの話題入りヽ(〃'▽'〃)ノ☆゜'・:*☆オメデトォ♪
パリパリしてこれもお気に入りです♪嬉しいなぁ~♪
おめでた続きですね~^m^
わざわざ駆けつけて下さって、ありがとう~!
そうなんです、名人がヘビリピしてくれたおかげですよ~。
ホント、このレシピはリピーターさんが多くて嬉しかったです。(*^^*)
・・・という自分も土曜に作ったところだったの。こういう生地は
どんどん食べられちゃうから怖いよね~。(^^;
どうぞまた作ってやって下さいませ。ありがとうございました!
~(=^‥^)/。・:*:・゜★,。・:*:・゜☆ ありがとニャ!
いえいえ、全然かまわないですよ~。って言うか、実はブログ、
時々拝見させていただいていたんです。f^_^; 最初、なんで
「続」なんだろうと思って、そしたらブログが本体なんだって
気づいて。こちらこそどうもすみません。(^-^;
片づけはお義父さん!素晴らしい~!(T_T)
うちのダンナにも聞かせたいです、、。 何もなかったの、うちの
母の日。(-ω-`;。)
また遊びに行かせて下さいね~。(*^^*)
ここにもコメント、ありがとうございます。<(_ _)>
そうなの、皆さんに作っていただいたおかげです。(*^^*)
ピザもそのうち子供たちが1枚じゃ足りなくなったりして(爆)。
みんなで作ると楽しいので、ぜひまた作ってやって下さいませ。
いつもホントにありがとう~!(´∀゚人)感激☆(人゚∀`)雨アラレ☆*.。・:+