パリパリ生地で☆和風たらこピザ､､､他

【生地を作る】まず100cc程のぬるま湯にドライイーストと砂糖ひとつまみを溶かす｡ 計量した粉にイースト液とオリーブ油､塩､残りのぬるま湯の約半量を加える｡

それを手でまとめていく｡ 様子を見ながら残りのぬるま湯を足し､無理矢理ひとまとまり､､､と言う程度の固さに調節する｡

それをマーブル台に出し､手のひらを使って力を込めて練る｡ 手前から奥に向かって､伸ばすような感じでこねる｡

これが約10分捏ねたもの｡表面にツヤが出て､生地に柔らかい弾力が出てくる｡ そうなったら丸めてラップをかぶせ､温かいところで20～3
0分発酵させる｡

これが発酵後｡写真の撮り方が悪くて大きさが同じに見えますが､一回り大きくなっています｡

それを6等分して丸め､ベンチタイム10分～15分｡(間違えて7等分してしまった､､､気にしないで下さい｡(^^; ) ※オーブンを230度に温め始める｡

230度のオーブンで5～6分下焼きする｡ 所々膨らんだり､耳にうっすら焼き色が着く程度｡ 焼けたら焼き網に乗せて､あら熱を取る｡膨らんでしまったところは熱いうちにフォークなどで穴を開け､手で押さえて平たくしておく｡

【具の乗せる】その間にあら熱のとれたものから順に具を乗せて行く｡ 今回はたらこと明太子のミックス｡ ボールにほぐして､､､

バターをザクッとひとかけら(10g程度)加え､練る｡

それにたらこを塗り､小口切りにした万能ねぎと海苔を散らし､230度のオーブンで2～3分焼く｡ たらこに火が通って色が変わって来たらすぐに出す｡

こちらはトマトソース(レシピID:237261)にナス＆しめじ＋チーズ｡

230度のオーブンで7～8分｡ チーズが溶けて軽く焼き色が付いたら出来上がり｡

勇気凛りんさんのねぎマヨピザのアレンジで､ねぎマヨ海老｡

トマトソースにベーコン･荒挽きソーセージ･玉ねぎ･しめじ･荒挽きガーリック｡ ビールの進む味｡