おもてなしの大根煮
レシピID:302240
大根の美味しい季節になりました。大根だけなのに、こっくりした味で、おもてなしにも大好評です！
材料
| 大根 | 半本 |
| 胡麻油 | 適宜 |
| 昆布 | 5センチくらい |
| ●醤油 | 大3～4（好み） |
| ●酒 | 大2 |
| ●出汁の素 | 適宜 |
-
1
-
昆布を1カップの水に2時間以上水につけておく。
-
2
-
大根は3cmくらいに切り、皮を剥き、面取りをしておく。
-
3
-
フライパンに胡麻油を熱し、大根を両面焼き付ける。
-
4
-
鍋に昆布を浸した水ごと入れ、調味料を入れ、大根を入れる。ひたひた迄水を足し、大根が柔らかくなるまで煮込む。
-
5
-
必ず10分以上置いてからいただく。
あれば柚子の千切りを乗せる。
コツ・ポイント
しっかりと焦げ目を付けたほうが美味しそうです。
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/19
大根と油は相性が良いので、ごま油を使って中華風に作ってみました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント