ノンオイルノンエッグ☆豆腐バナナケーキ

Name: ノンオイルノンエッグ☆豆腐バナナケーキ
Yield: 大きめのパウンド型１個分
Ingredients: ☆薄力粉 140g; ☆ココア（無糖） 40g; ☆ベーキングパウダー 小さじ2; ☆塩 一つまみ; バナナ 大２本（正味250ｇ）; 絹ごし豆腐 150g; メープルシロップ 大さじ4; 豆乳（牛乳） 100ｃｃ; 水 大さじ1～適量

Description

お豆腐入りのヘルシーなバナナココアケーキです。混ぜるだけなので１０分でオーブンへ！

めいふぁん

材料（大きめのパウンド型１個分）

☆薄力粉

140g

☆ココア（無糖）

40g

☆ベーキングパウダー

小さじ2

☆塩

一つまみ

バナナ

大２本（正味250ｇ）

絹ごし豆腐

150g

メープルシロップ

大さじ4

豆乳（牛乳）

100ｃｃ

水

大さじ1～適量

作り方

1

☆印の粉類を大きめのボウルに入れて泡立て器でよく混ぜる。（これでふるいにかける必要はなくなります。）もしココアが固まっているときには、ふるいにかける。
オーブンを１８０℃に予熱する。
型に紙を敷いておく。
2

バナナ１本はフォークでつぶしてから泡立て器で混ぜてピューレ状にし、もう一本は１センチ角に切っておく。
豆腐は泡立て器で混ぜてクリーム状にする。
3

ピューレ状になったバナナに豆腐を混ぜ、メープルシロップ、豆乳を混ぜる。
4

３の液体類を１の粉類に一気に加え、ゴムヘラで切るように混ぜ合わせる。まだ粉っぽい状態の時に角切りバナナを加え、混ぜる。
ここで水分調整する。生地が固いなら、水を加える。バナナの量や水分量によって状態が違うので水の量は加減してください。
5

型に入れ、１８０℃に予熱したオーブンに入れて４５分から５０分焼く。竹串を中央にさして何も付いてこなければ焼き上がり♪
6

粗熱が取れたら型から外して、紙も外して、ケーキクーラーの上で冷ます。
【注：焼きたては柔らかすぎて切ると包丁にくっついてしぼんでしまいます。完全に冷めてから切り分けましょう。】