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玉ねぎ、にんにくはみじん切り、しめじは根元を切り落とす。
とりにくはひと口大に切って塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
鍋にサラダ油を入れて強火で熱し、2を皮目を下にして並べ入れ、焼き色をつけて裏返し、両面に焼き色をつける。
余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
中火にし、白ワインを加えて、ふたをして蒸し煮にし(だいたい5分)、鶏肉を取り出す。
フライパンバターを加えて溶かし、1の玉ねぎ、にんにく、しめじを加えて、玉ねぎが透き通るまで強火で炒める。
5の鶏肉を戻し入れてホールトマト、◎を加え、軽くトマトをつぶしてふたをし、弱火で10分煮込む。
ブロッコリーを加えて5分煮込む。
砂糖、塩、こしょうを加えて味を調え、器に盛る。
美味しく出来て良かったです! つくれぽありがとう!